Bolinhos deliciosos de kefir: receitas de massa e coberturas

Use as receitas de fotos da seção e faça bolinhos de kefir com massa macia e macia e vários recheios. Pegue produtos para substituir a casa perdida, calcule o número de porções e calorias, descubra o tempo de cozimento. Continue lendo ...

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Para almoço e sobremesa - bolinhos de kefir

Uma variedade de receitas para bolinhos de massa de kefir consiste em muitos recheios, mas a massa quase sempre permanece a mesma. A escolha de "enchimento" é limitada apenas pela imaginação da anfitriã. Batata, repolho, cogumelos, carne, frutas, bagas ... Para recheios doces, o açúcar é adicionado à massa. Você pode prepará-lo para uso futuro e congelá-lo. Ou cole bolinhos e congele-os já. Bolinhos de massa são cozidos em água ou no vapor, em um fogão lento ou microondas.

A massa é preparada a partir de ingredientes simples disponíveis:

  • kefir - qualquer, de baixo teor de gordura em gordura,
  • farinha - tome mais do que o indicado na receita, porque você precisa espanar a mesa sobre a qual irá estender a massa,
  • ovos - às vezes sem eles,
  • sal
  • bicarbonato de sódio ou fermento em pó,
  • açúcar - opcional.

Bolinhos de kefir são geralmente cozidos com batatas cozidas ou cozidas, repolho, carne, cogumelos. Os recheios crus exigirão uma duplicação do tempo de cozimento, mas já serão bolinhos “não muito”. A propósito, se você comer carne picada crua, o prato resultante será chamado de bolinhos de massa. Frutas, bagas, tomar fresco ou congelado.

Preparação do Produto

Para amassar a massa, você precisa preparar a lista necessária de produtos. A partir do leite azedo, é melhor usar o kefir caseiro, bem, ou armazenar o kefir, mas não sem gordura. É melhor comprar farinha de trigo e peneirar várias vezes. Você também precisará de um ovo e sal frescos. Na verdade isso é tudo. Como você pode ver, você precisará dos produtos mais simples que qualquer dona de casa possui na geladeira.

Receita passo a passo

Quebre um ovo de galinha em uma tigela.

Bata o ovo usando um garfo de mesa comum ou um batedor.

Despeje o kefir na massa resultante, adicione sal na quantidade indicada. No mesmo estágio, o açúcar deve ser introduzido (para bolinhos doces).

Em outra tigela (maior), peneire a farinha com refrigerante. No centro, fazemos um buraco.

Despeje a mistura de kefir no buraco da farinha. Comece a misturar.

Continuamos o processo de amassar massa de bolinhos em uma mesa coberta com farinha.

Antes de fazer bolinhos, é recomendável deixar a massa descansar sob uma toalha de pano. A partir deste teste, é melhor cozinhar bolinhos para um casal. Aproveite o seu problema culinário!

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Os cinco ingredientes mais comumente usados ​​para bolinhos de kefir:

ProdutoCalorias kcal por 100gProteína g em 100gGordura g por 100gCarboidratos g por 100g
Kefir382.814
Bicarbonato de sódio0000
Farinha32512167
Açúcar3980099.7
Ovos15712.710.90.7

Cozinhar bolinhos de kefir é muito simples.

  1. Combine todos os produtos de massa líquida.
  2. Adicione seco e amasse.
  3. Prepare o recheio.
  4. Enrole a massa em uma camada de 3-5 mm de espessura.
  5. Corte os círculos, empilhe o recheio no meio, dobre ao meio e aperte bem.
  6. Ferva a água salgada, mergulhe os bolinhos e misture imediatamente.
  7. Após a superfície, cozinhe por cerca de cinco minutos.
  8. Retire com uma escumadeira, reabasteça e sirva na mesa!

No microondas, os bolinhos de kefir são cozidos assim. Espalhe-os em uma camada em um prato projetado para fornos de microondas, adicione 2/3 da altura da água quente e cubra. Eles colocam em alta potência por um minuto e depois em meia potência por cerca de oito minutos. Se forem utilizados bolinhos congelados, o tempo de cozimento deve ser aumentado.

Bolinhos de massa com kefir de batata

  • farinha - 4 xícaras,
  • ovos - 2 unid.,
  • sal - 10 g
  • kefir - 230 ml.

Peneire a farinha em uma tigela grande, adicione sal, despeje o kefir e dirija os ovos. Primeiro misturamos com uma espátula de madeira e, depois, quando a massa já absorver o líquido, continue a amassá-lo com as mãos. Se a massa já estiver bastante densa e a farinha ainda estiver na tigela, coloque a massa sobre a mesa e amasse por mais alguns minutos. Depois disso, cubra e deixe descansar por meia hora. Após esse tempo, dividimos a massa em 5 partes iguais e distribuímos cada uma delas salsicha. Cortamos em pedaços com cerca de 2 cm de largura, transformamos em bolos achatados e colocamos um recheio de batatas cozidas em cada uma delas no centro. Conecte as bordas da massa e aperte-a firmemente. Mergulhe os bolinhos em água fervente e depois que eles aparecerem, cozinhe por mais 5 minutos.

Cinco das receitas mais rápidas para bolinhos de kefir:

Nome do pratoTempo de cozimentoCalorias kcal por 100gClassificação do usuário
Bolinhos no vapor com repolho30 min107+40
Bolinhos de baunilha no vapor com queijo cottage30 min215+14
Bolinhos de massa com batatas no kefir40 min171+152
Bolinhos no vapor em kefir1 hora218+77
Bolinhos de massa com queijo cottage no kefir1 h 30 min221+18

O que pode ser feito para tornar os bolinhos de kefir mais saborosos:

  • depois de amassar, é melhor deixar a massa por meia hora "alcance" - durante esse período, o recheio será preparado
  • meio litro de kefir é suficiente uma colher de chá de refrigerante sem tampa.

Opção de refrigerante no vapor

A partir desta quantidade de ingredientes, você receberá 60 maravilhosos bolinhos de kefir cozido no vapor com refrigerante.

  • kefir - 300 ml,
  • ovo - 1 peça,
  • bicarbonato de sódio - 1 colher de chá (sem escorrega),
  • sal - uma pitada
  • açúcar - 2 colheres de sopa (se o recheio for planejado),
  • farinha - 500 gramas (mais um pouco para misturar e polvilhar a mesa).

  1. Bata o ovo com um garfo ou um batedor, adicione kefir, adicione sal, misture (para a versão com açúcar, adicione também).
  2. Peneire a farinha em uma tigela, misture o refrigerante.
  3. Faça um buraco na farinha, despeje o componente líquido, misture.
  4. Coloque na mesa, polvilhada com farinha, continue amassando, adicionando farinha. A massa, não muito densa, deve aderir livremente às mãos e à superfície de trabalho.
  5. Enrole a bola, coloque-a em uma tigela ou em um pano e deixe inchar por 15 a 20 minutos.
  6. Cegue os bolinhos e cozinhe por 7-8 minutos em banho-maria, panela de pressão ou colocando uma peneira em uma panela.

Bolinhos de massa cozido no vapor em kefir

  • kefir - 1 copo,
  • sal - 1 colher de chá,
  • açúcar - 2 colheres de sopa. colheres
  • óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres
  • farinha - 2 xícaras,
  • refrigerante - 1 colher de chá.

Peneire 2 xícaras de farinha em uma tigela grande. Você não pode fazer isso, mas com a farinha peneirada a massa fica mais macia. No centro fazemos um aprofundamento, despeje o kefir, óleo vegetal, adicione açúcar e sal. Amasse a massa. E a coisa mais interessante - polvilhe refrigerante na superfície de trabalho com refrigerante, coloque a massa e amasse bem por cerca de 10 minutos. Em seguida, divida-o em pedaços, enrole salsichas com um diâmetro de cerca de 3 cm e depois corte-as em pedaços. Rolamos cada um deles com uma espessura de 5 mm e prosseguimos para a formação de bolinhos com o recheio favorito. Em seguida, coloque-os em uma caldeira dupla, untada com óleo, a uma certa distância uma da outra e envie para uma caldeira dupla ou multicooker.

Receita "Bolinhos de massa no kefir":

Claro que você precisa começar com o recheio, hoje eu tenho batatas, chucrute, queijo cottage, sementes de papoila, é uma variedade. Para o recheio com batatas, você precisa ferver as batatas e amasse como purê de batatas. Para o recheio com repolho, você precisa fritar as cebolas e adicionar chucrute e continuar a fritar em fogo baixo por mais 5 minutos.Eu tenho queijo cottage caseiro, adicione açúcar a gosto no queijo cottage. Deixe a papoula de molho por 30 horas com água quente, escorra a água e adicione açúcar à papoula e moa bem em uma argamassa ou colher em um prato fundo. Acontece muita massa, então eu não escrevo quantos recheios são necessários em termos quantitativos.

Então, vamos preparar a massa, pois o kefir deve estar à temperatura ambiente.

Despeje o kefir em uma xícara funda e adicione 1 h. Soda, misture e deixe descansar por 5 minutos.

O refrigerante começará a funcionar (extinto) e você verá, a massa ficará magnífica.

Adicione o kefir a um ovo, açúcar, sal e refogue. óleo, misture tudo. Peneire a farinha e adicione 500g. farinha e começar a amassar, adicione um pouco, quando estiver difícil de amassar, coloque sobre uma mesa com farinha. A massa não deve grudar nas mãos, deve ser macia e delicada.

Cubra a massa e deixe por 30-40 minutos em temperatura ambiente.

Em seguida, divida a massa em 4 partes e faça bolas.

De cada bola, você precisa fazer uma linguiça e cortar em fatias, mais do que bolinhos de massa.

Enrole cada pedaço finamente, disponha o recheio e feche-o de qualquer maneira, você pode gostar de bolinhos de massa, pode usar um pigtail.

Fechei com um dispositivo especial para bolinhos.

Coloque uma panela de água no fogo e, depois que a água ferver, mergulhe os bolinhos em água fervente e cozinhe por 4-5 minutos.

Coloque os bolinhos preparados em um prato e despeje com manteiga derretida para que não grudem. Sirva quente.

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Como será?

Massa de kefir para bolinhos de massa com queijo cottage

  • kefir 2,5% de gordura - 1 xícara,
  • ovos - 1 pc.,
  • farinha - 2,5 xícaras,
  • açúcar - 1 colher de chá,
  • sal - uma pitada
  • refrigerante - 1/3 colher de chá.

Despeje o kefir em uma tigela funda, coloque um ovo, adicione sal, açúcar e refrigerante. Mexa bem e deixe descansar por 5 minutos para que o refrigerante reaja com o kefir. Depois disso, gradualmente começamos a adicionar farinha, amassar a massa em paralelo. Não vale a pena derramar tudo de uma só vez, é melhor adicioná-lo em partes até que a massa comece completamente a ficar para trás. Dependendo do tipo de farinha, um pouco mais ou menos pode ir. Depois disso, cubra a massa e deixe sobre a mesa por 15 a 20 minutos. Depois dividimos em várias partes. Começamos a trabalhar com um deles e deixamos o resto embaixo de um guardanapo para que ele não acabe. Da massa, desenrolamos o torniquete e cortamos em pedaços. Mãos, cada peça é levemente achatada e desenrolada. Ou você pode estender toda a massa de uma só vez e cortar círculos usando um copo. Mas com esse método, resta muito desperdício. Mas, em qualquer caso, a escolha é sua. Em seguida, em cada círculo, colocamos o recheio de requeijão e prendemos as bordas.

Bolinhos de massa caseiros com recheio de batata

A massa para bolinhos de massa com batatas no kefir é preparada da mesma maneira que já foi descrita. Mas você pode tentar a opção sem refrigerante.

Você precisará de:

  • farinha - 4 xícaras,
  • kefir - 230 mililitros,
  • um ovo - 2 pedaços,
  • sal - 10 gramas.

  1. Misture a farinha e o sal em uma tigela grande, despeje a mistura com kefir, bata os ovos.
  2. Mexa com uma espátula de madeira em uma direção.
  3. Continue amassando com as mãos quando a parte líquida já estiver distribuída na massa e termine quando tiver consistência firme.
  4. Deixe a tigela embaixo da tigela por meia hora.
  5. Divida a massa em 4-5 partes, enrole-as em salsichas, uma de cada vez, e corte-as em cubos pequenos.

Mas aqui está como fazer um recheio para bolinhos de massa com batatas, usando a mesma receita para o kefir.

Você precisará de:

  • batatas - 6 pedaços,
  • cebola - 2 peças,
  • margarina cremosa - 50 gramas,
  • sal, pimenta do reino - a gosto.

  1. Ferva as batatas em água salgada e, ao final do cozimento, escorra completamente.
  2. Amasse enquanto as batatas ainda estiverem quentes.
  3. Pique a cebola e frite na margarina.
  4. Coloque as cebolas nas batatas, adicione sal e pimenta e mexa.

Bolinhos de kefir com queijo cottage

Para 2 porções você precisará:
1 xícara de kefir,
2,5-3 xícaras de farinha
1 ovo
uma pitada de sal
1 colher de chá de açúcar granulado
1/3 colher de chá de refrigerante.

Para fazer o recheio, leve:
250 gramas de queijo cottage,
1 gema de ovo
2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar granulado,
uma pitada de sal.

  1. Despeje o kefir no recipiente, adicione o ovo, o açúcar granulado, um pouco de sal e refrigerante. Mexa bem até ficar homogêneo e deixe a mistura repousar por 5 minutos. Em seguida, adicione a farinha gradualmente. Pode exigir de 2,5 a 3 copos, dependendo do glúten e do teor.
  2. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Enquanto estiver descansando, comece a preparar o recheio. Esfregue o queijo cottage por uma peneira. Adicione a gema, o açúcar granulado e uma pitada de sal. Mexa até ficar homogêneo.
  3. Para maior comodidade, divida a massa em várias partes. Depois de tomar um deles, deixe o resto debaixo de uma toalha. Faça uma linguiça da massa e corte-a em pedaços. Achate cada peça e desenrole um pouco.
  4. Cegue os bolinhos e coloque-os na superfície da mesa, polvilhados com farinha. Ferva-os em água e sal. Depois que eles aparecerem, cozinhe-os por mais 3-4 minutos. Bolinhos de kefir com queijo cottage estão prontos. Espalhe-as em um prato largo para que não grudem. Sirva-os com frutas, manteiga ou creme de leite. Como alternativa, você pode fazer molho de frutas vermelhas e decorar o prato acabado com raminhos de hortelã fresca.

Como cozinhar cheesecakes com queijo cottage. A receita de Alexander Seleznev.

Com recheio de repolho

Bolinhos de massa com repolho em kefir são incomuns e agradáveis, com um recheio muito suculento.

Você precisará de:

  • repolho branco - 1 meio,
  • cebola - 3 pedaços,
  • pasta de tomate - 1 colher de sopa,
  • óleo vegetal - a gosto,
  • sal, especiarias - a gosto.

  1. Pique finamente o repolho (você pode usar um liquidificador).
  2. Pique e frite a cebola em óleo vegetal.
  3. Adicione a pasta de tomate, misture, coloque o repolho e cozinhe até dourar.
  4. Sal, adicione temperos.
  5. Cegue os bolinhos e cozinhe-os por 10 minutos.

Bolinhos de kefir com morangos

Para o teste:
0,5 litros de kefir,
5,5-6 xícaras de farinha
1 ovo
1 colher de chá refrigerante
1 colher de chá sal.

Para o recheio:
700 gramas de morangos frescos ou congelados,
açúcar granulado a gosto.

  1. Adicione o refrigerante, o sal ao kefir, bata o ovo e misture. Adicione gradualmente a farinha peneirada. Então comece a amassar a massa. Quando ficar grosso, coloque-o em uma mesa polvilhada com farinha. Amasse bem a massa com as mãos. Depois disso, deixe descansar por cerca de 30 minutos.
  2. Tendo cortado um pedaço da massa, forme uma salsicha e corte-a em pedaços pequenos. Enrole cada pedaço feito em farinha e enrole-o com um rolo em um bolo oval ou redondo.
  3. Em cada um deles, coloque um pouco de açúcar, previamente cortado em pequenas fatias de morangos e bordas cegas. Se você usar morangos congelados, não descongele.
  4. Coloque os bolinhos em água fervente e cozinhe-os um minuto após a fervura. Retire com uma escumadeira, coloque os bolinhos em uma peneira e deixe escorrer a água. Para evitar que grudem, unte-os com manteiga. Bolinhos de kefir com morangos estão prontos para servir.

Massa no vapor com refrigerante

  • farinha - 2 xícaras,
  • kefir - 1 - 1,5 xícaras,
  • óleo de girassol - 3 colheres de sopa. eu
  • açúcar - 2 colheres de sopa. eu
  • refrigerante - 1 colher de chá,
  • açúcar - 2 colheres de sopa. eu
  • o sal.

Peneire a farinha, faça um pequeno buraco nela. Adicione o açúcar, sal, refrigerante, despeje o óleo e kefir. Amasse bem a massa até obter uma consistência elástica uniforme. Em seguida, divida a massa em partes iguais. Formamos camadas finas, das quais cortamos círculos de tamanho médio. Preencha cada círculo com o seu recheio favorito e aperte as bordas. Cozinhar bolinhos de massa em banho-maria ou panela lenta.

Opção sem ovo

A massa para bolinhos de kefir pode ser cozida sem ovos: ficará menos saborosa.

Você precisará de:

  • farinha - 3 xícaras (até a borda),
  • kefir - 1 copo,
  • sal - ½ colher de chá (sem escorrega),
  • refrigerante - 1 colher de chá (sem escorrega).

  1. Em uma tigela, misture sal, refrigerante, farinha.
  2. Despeje em um fluxo fraco de kefir, mexendo ao mesmo tempo com uma colher.
  3. Amasse com as mãos até obter uma massa macia, plástica e elástica que não grude nas mãos.
  4. Coloque a massa em um saco e deixe repousar de meia hora a uma hora.
  5. A massa é perfeita para bolinhos de massa com queijo cottage no kefir - e como fazer o recheio, consideraremos mais adiante.

Massa de Kefir sem ovos

  • farinha - 2 xícaras,
  • kefir - 1 copo,
  • refrigerante - 1 colher de chá,
  • o sal.

Peneire a farinha, misture com refrigerante e sal, adicione kefir. Amasse a massa elástica e não pegajosa e reserve por cerca de 15 minutos.Em seguida, fazemos panquecas finas a partir da massa, a partir da qual formamos pequenos círculos. Colocamos qualquer material de enchimento no centro de cada produto. Nós fazemos bolinhos. Cozinhe ou cozinhe a vapor.

Massa de iogurte

  • farinha - 2, 5 xícaras,
  • iogurte - 250 ml,
  • ovo - 1 pc.,
  • refrigerante - 1,5 colher de chá,
  • sal a gosto
  • açúcar - 1 colher de sopa. eu

Coloque refrigerante e sal na farinha peneirada. Misture o ovo com o açúcar sem bater. Adicione a mistura de ovos à farinha. Despeje também o leite azedo. Amasse a massa elástica e macia.

Massa de Kefir em uma máquina de pão

  • farinha - 2 xícaras,
  • kefir - 1 - 1,5 xícaras,
  • sal
  • refrigerante - 0,5 colher de chá,
  • vinagre - 1 colher de chá

A maneira mais fácil de cozinhar massa em uma máquina de pão. Basta colocar todos os ingredientes em uma máquina de pão e definir o programa desejado para amassar a massa por 15 minutos.

Recebemos a massa pronta e esculpimos bolinhos de massa.

Segredos do domínio

Então, qual é a melhor maneira de cozinhar a massa para bolinhos de kefir no vapor? Ou de uma maneira mais familiar, na água? E como cortá-lo para que não perca suas propriedades?

Acontece que o "esplendor" pode ser bastante afetado pela maneira como você corta a massa. Por exemplo, aqui estão duas maneiras diferentes.

  1. Estenda a massa com tranças (até 5 cm de diâmetro), corte-as em pedaços pequenos e alise-os em bolos planos diretamente com os dedos (sem enrolar). Assim, suas obras-primas serão mais impressionantes em tamanho, e são mais adequadas para cozinhar da maneira "a vapor".
  2. Separando as peças convenientes da massa, enrole-as em camadas não grossas (até 0,5 cm de espessura) e recorte círculos a partir delas com uma forma especial ou um copo comum. Serão produtos muito pequenos e absolutamente idênticos - eles são ideais para ferver em água fervente.

Experimente para ver quais opções estão mais próximas, mais claras e mais relevantes para você. Não importa se você cozinhou bolinhos de massa no kefir ou apenas ferve na água; de qualquer forma, eles têm uma textura muito agradável e um excelente sabor. Além disso, eles não são difíceis de fazer. E como este prato e crianças, "pequeninos" e adultos sofisticados.

Comentários e críticas

2 de fevereiro Khramova Zhanna # (autor da receita)

11 de março de 2018 weta-k #

11 de março de 2018 nkova09 #

16 de fevereiro de 2018 Benedichi #

10 de fevereiro de 2018 ms olya1226 #

12 de janeiro de 2018 tvim #

5 de novembro de 2017 alisa lunks #

5 de novembro de 2017 Khramova Zhanna # (autor da receita)

2 de novembro de 2017 sagida57 #

2 de novembro de 2017 Khramova Zhanna # (autor da receita)

2 de novembro de 2017 sagida57 #

1 de novembro de 2017 Vika-camomila #

2 de novembro de 2017 Khramova Zhanna # (autor da receita)

1 de novembro de 2017 pupssiki45 #

2 de novembro de 2017 Khramova Zhanna # (autor da receita)

31 de outubro de 2017 Três laranjas #

2 de novembro de 2017 Khramova Zhanna # (autor da receita)

29 de outubro de 2017 tvim #

2 de novembro de 2017 Khramova Zhanna # (autor da receita)

29 de outubro de 2017 antonina gil53 #

29 de outubro de 2017 Khramova Zhanna # (autor da receita)

29 de outubro de 2017 hel-la #

29 de outubro de 2017 Planet Plus #

Por muitos anos, minha avó nos mimava com esses bolinhos! E agora costumo cozinhá-los para minha família. Permitirei-me algumas observações: 1 - você precisa tomar uma colher de chá grande com uma enorme colina de refrigerante por uma quantidade tão grande de kefir e misturá-la não com kefir, mas com metade da farinha e do sal. Então o kefir está derramando lá. 2 - o ovo não pode ser colocado, a massa ficará mais macia. 3 - não enrole a massa, afine-a! Ele deve crescer no processo de cozimento e do que deve crescer se for enrolado em uma folha de papel? 4 - ferva esses bolinhos, realmente, você precisa cozinhar a vapor. Então eles serão muito potáveis. Na água - nem um pouco! E, por último, se você não tiver uma caldeira dupla ou uma lareira, amarre a panela com gaze, coloque os bolinhos firmemente e cubra com uma xícara, tigela ou panela convexas. Cozinhe por 5-6 minutos. Foda-se bolinhos!

29 de outubro de 2017 Khramova Zhanna # (autor da receita)

1 de novembro de 2017 pupssiki45 #

OBRIGADO, informação muito interessante

30 de outubro de 2017 Krupskaya #

10 de janeiro de 2018 oolga56 #

28 de outubro de 2017 skugarevskaja #

29 de outubro de 2017 Khramova Zhanna # (autor da receita)

28 de outubro de 2017 Khramova Zhanna # (autor da receita)

29 de outubro de 2017 Khramova Zhanna # (autor da receita)

28 de outubro de 2017 Marina Indus #

28 de outubro de 2017 Khramova Zhanna # (autor da receita)

26 de outubro de 2017 Martiniqa #

27 de outubro de 2017 Khramova Zhanna # (autor da receita)

26 de outubro de 2017 MarinaMark #

27 de outubro de 2017 Khramova Zhanna # (autor da receita)

26 de outubro de 2017 Tina Yuryevna #

26 de outubro de 2017 Khramova Zhanna # (autor da receita)

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Com legumes

Com batatas

Bolinhos de massa com batatas são mais populares entre os amantes da cozinha ucraniana. O recheio é preparado de forma rápida e fácil.

Dos produtos que você precisará:

  • batatas - 1 kg
  • cebolas - 2 cabeças grandes,
  • óleo vegetal - para fritar,
  • o sal.

Limpamos as batatas, meu. Se for grande, cortamos em várias partes, se for pequeno, podemos colocá-lo completamente em uma panela. Despeje as batatas com água e deixe cozinhar. Na panela, você pode adicionar um dente de alho e louro, para que as batatas fiquem mais saborosas. No meio do cozimento, adicione sal. Quando as batatas ficarem macias, escorra a água e empurre-a para uma consistência de purê.

Corte a cebola em meias argolas ou quartos de argolas. Frite em óleo vegetal até dourar. Adicione um pouco de cebola frita ao purê de batatas. O restante das cebolas é deixado para molho nos bolinhos.

Quando os bolinhos de massa são cozidos, servimos em um recipiente conveniente, derramando óleo com cebola frita.

Com repolho

  • repolho branco - ½ cabeça,
  • cebolas - 2 cabeças,
  • alho a gosto
  • açúcar a gosto
  • sal
  • manteiga - para fritar.

Pique finamente o repolho e envie-o ao prato para cozer. No meio da preparação do recheio, adicione metade da cebola, alho picado, ao repolho, picado ao meio. Solim. O açúcar pode ser colocado ou não, tudo depende das preferências de sabor. Se você gosta de repolho mais doce, adicione uma colher de açúcar durante o cozimento.

Quando o repolho ficar macio e dourado, retire-o do fogão. O recheio dos bolinhos está pronto. Resta apenas fritar as cebolas restantes para vestir bolinhos.

Com queijo cottage

  • queijo cottage com qualquer teor de gordura - 0,5 kg,
  • gemas de ovos - 2 unid.,
  • açúcar ou sal
  • creme de leite.

É melhor usar queijo cottage caseiro, pois é sempre mais saboroso e saudável. Teor de gordura que você escolher. Obviamente, quanto mais gordo, mais saboroso e mais nutritivo. Amasse o queijo cottage com um garfo ou batedeira até obter uma purê, para que não sobrem pedaços. Adicione as gemas à coalhada e misture bem.

Se você gosta de queijo cottage salgado, adicione sal, se doce, açúcar ou açúcar em pó, respectivamente.

No queijo doce, se desejar, você pode adicionar passas no vapor. Acontece também muito saboroso.

O recheio está pronto, você pode esculpir bolinhos.

Bolinhos de massa com queijo cottage são servidos à mesa com creme de leite. Alguns gostam de bolinhos de massa com queijo cottage salgado temperado com cebola frita.

Com bagas

Com morangos

  • morangos frescos ou congelados - 0,5 kg,
  • açucar

O recheio de morango é muito fácil de preparar. Se são frutas frescas, basta lavá-lo. Espalhe-os sobre a massa, polvilhando com açúcar.

Se as bagas estiverem congeladas, elas devem ser completamente descongeladas, você pode cortá-las em fatias e misturar com açúcar. O recheio de morango para bolinhos está pronto.

Com cereja

  • Cerejas frescas ou congeladas
  • açucar

Enchimento de cereja é preparado por analogia com morango. Somente se for cereja com caroços, é melhor tirá-los por conveniência e segurança.

Espalhamos cereja fresca em círculos de massa, polvilhe com açúcar e esculpamos bolinhos de massa.

Deixe a cereja congelada derreter, despeje com açúcar e o recheio da cereja está pronto.

Com mirtilos

  • Mirtilos frescos ou congelados
  • açucar

Polvilhe amoras frescas com açúcar e encha-o com bolinhos.

Descongele mirtilos congelados, misture com açúcar. Berry enchimento para bolinhos está pronto.

Valor nutricional

Como os bolinhos de massa com batatas são os mais comuns e amados pelo povo eslavo, consideraremos seu valor nutricional.

Valor nutricional por 100 gramas de produto:

  • 190 kcal
  • proteínas - 4 gr,
  • gorduras - 5 g,
  • carboidratos - 30 gr.

As batatas também contêm vitaminas, por exemplo, PP, B, A, aminoácidos, que fortalecem o sistema imunológico, os vasos sanguíneos, apoiam o funcionamento normal do coração.

Assista ao vídeo: RECEITA: BOLINHO DE CHUVA SUPER FÁCIL (Fevereiro 2020).