Omelete exuberante no jardim de infância

A omelete mais macia e deliciosa! Certamente, cada um de nós se lembra desse gosto desde a infância, porque no jardim de infância de qualquer lugar do país, sem exceção, eles eram servidos exatamente como uma omelete: alta, exuberante e com buracos. Acontece que você pode facilmente cozinhar exatamente a mesma omelete em casa, isso é feito apenas uma ou duas vezes, eu consegui, e você terá sucesso. O principal é observar todos os detalhes descritos abaixo na receita e mostrados no vídeo. Bom apetite e lembranças sinceras e calorosas!

Todo o processo de cozimento pode ser visto olhando meu pequenovideoclipe, que é colocado no final da publicação.

RECEITA DE COZINHA PASSO A PASSO

Observe que a receita desta omelete não usa misturadores, liquidificadores ou batedeiras. Até cozinheiros em jardins de infância usam um garfo. Bata com cuidado, mas com cuidado, para que não apareça espuma na superfície. As gemas com proteínas devem ser misturadas para que a mistura fique cheia de ar (a formação de bolhas), caso contrário, a omelete será "pesada".

Como cozinhar uma omelete magnífica

Para preparar todos os ingredientes necessários, os ovos de galinha usam C-0. Ovos e leite devem estar em temperatura ambiente. Pegue uma tigela funda, coloque os ovos em uma tigela.

Adicione o leite à tigela com os ovos.

Delicadamente, usando um batedor, com movimentos lentos, misture leite e ovos. Você não pode bater com um mixer ou liquidificador, caso contrário, a omelete simplesmente não aumentará como resultado.

Adicione um pouco de sal à mistura de omeletes.

Manteiga quente em uma panela. Despeje a mistura de omelete em óleo e cubra a panela com uma tampa. Cozinhe a omelete sob a tampa no fogo menor por 4-5 minutos. Depois de um tempo, a omelete serve imediatamente.

A receita certa de omeletes

Ingredientes:

  • Ovo - 5 unid.
  • Leite - 500 ml.
  • Sal - 1 colher de chá
  • Manteiga - 20 gr.

Cozinhar:

  • O primeiro é sobre altura. Muitas pessoas se lembram de quase um arranha-céu em seu prato. Assim, de acordo com o documento oficial do próprio governo, a altura da omelete não pode exceder 4 cm e a norma tem 2,5-3 cm de altura.
  • O segundo mito é sobre amido e farinha. Tudo isso é ficção ou maquinações de leigos. Não pode haver amido, muito menos farinha, em uma omelete como em um jardim de infância. Sua composição é extremamente simples: ovo, leite, sal e necessariamente manteiga. A propósito, seu papel na estrutura de veludo da omelete está longe de ser o último. É a manteiga que torna os ovos macios e sedosos, enquanto as gorduras vegetais podem transformar uma omelete na sola. A proporção de ovos para leite também é estritamente regulada: para uma porção de omelete, um ovo e 100 ml. leite.
  • O terceiro mito é o tempo de cozimento. De acordo com as normas da SanPiN, as omeletes devem ser preparadas "dentro de 8 a 10 minutos a uma temperatura de 180 a 200 C, com uma camada não superior a 2,5 a 3 cm". Alguns homens sábios estão prontos para assar uma omelete por até 30 minutos. Quase como uma galinha! Embora a tecnologia da omeleta correta, como pode ser vista nos documentos, seja de 200 graus e 10 minutos. Mas se o forno doméstico não mantiver o calor bem, o tempo poderá ser aumentado em mais 5 minutos, de modo que a omelete segure.

Aqui no corte está a omelete "correta".

Como cozinhar uma omelete no forno como no jardim de infância

Omelete cozido no forno em assadeiras grandes e corte em fatias iguais! É claro que todos nós, crescendo, cozinhando, mexemos ovos em uma frigideira, por assim dizer, rapidamente.

Mas acontece na forma de uma simples massa de ovo comum. Vamos consertar e descobrir como preparar nossa receita favorita: uma omelete da infância, como no jardim de infância!

Vamos precisar de:

  1. Seis ovos
  2. Leite - 300 ml.
  3. Sal - ½ colher de chá
  4. Manteiga 10-15 gramas

Para assar uma omelete no forno, use latas pequenas ou uma forma pequena, mas profunda.

Moldes resistentes ao calor ou uma forma esfregada abundantemente com manteiga.

Tomamos um prato fundo de vidro para fazer uma omelete, quebre 6 ovos lá.

Despeje lá, preparado 300 mililitros de leite.

Adicione a esta porção da receita meia colher de chá de sal.

Misture tudo com um batedor ou garfo até ficar homogêneo, bata ou use o mixer, em nenhum caso ! Basta misturar bem e é isso!

Despeje a mistura de omeletes acabada nos moldes preparados, enquanto o formulário deve ser preenchido com no máximo 2/3 da altura (logo acima da metade do formulário), sua omelete ficará magnífica e alta!

Em seguida, coloque tudo em um forno pré-aquecido a 200 graus e asse por 30 minutos! Durante o cozimento, a porta do forno não abre!

Ao assar no forno, a omelete aumenta 2-3 vezes. Quando você sai do forno, ele esfria um pouco, é normal!

Omeletik será muito saboroso, suculento, poroso e aromático!

1. Omelete uma receita magnífica em uma panela com leite e ovo

Quais produtos serão necessários para preparar uma omelete magnífica em uma panela:

  • Ovos de galinha - 5 unid.,
  • Leite - 150 ml,
  • Manteiga - 30-40 g,
  • Sal a gosto
  • Verdes - opcional.

Como cozinhar uma omelete magnífica com leite e ovo em uma panela:

1. O primeiro passo é lavar os ovos de galinha e quebrá-los em uma tigela e sal a gosto. Então você precisa bater os ovos com um garfo ou bata. Mas em nenhum caso um misturador, caso contrário, a consistência desejada não funcionará.

2. Depois disso, adicione o leite aos ovos batidos e misture tudo novamente com um batedor.

3. Agora você precisa colocar a panela no fogão e aquecer bem. Em seguida, leve manteiga e unte bem o fundo e as paredes da panela.

4. Em seguida, despeje a omelete preparada na panela e tampe. Cozinhe por 3 minutos em fogo alto, depois mude para fogo baixo e cozinhe por mais 10 minutos.

5. Depois disso, coloque a panela com a omelete no quadro e, sem abrir a tampa, deixe descansar por mais 10 minutos. Isso impedirá que a omelete caia. Em seguida, abra a tampa, polvilhe opcionalmente com ervas picadas e sirva.

Uma omelete magnífica de leite e ovos em uma panela está pronta! Bom apetite!

Sempre bata os ovos com um garfo ou bata e não por muito tempo. Nunca use um misturador. Caso contrário, sua omelete ficará difícil

Como cozinhar uma omelete para uma criança?

Uma criança pode cozinhar uma deliciosa omelete rapidamente e nem um pouco problemática. Nem toda dona de casa fica com essa delicadeza exuberante e exuberante, mas se você seguir as recomendações abaixo, tudo certamente dará certo.

  1. Para uma omelete magnífica, é importante observar as proporções de ovos e leite indicadas na receita.
  2. Para omeletes de cozimento, é melhor usar moldes de vidro ou ferro fundido.
  3. É importante lembrar que, durante o processo de cozimento, a omelete aumentará e, portanto, a forma deve ser alta.
  4. Não cozinhe omelete pi muito alto.
  5. Nos primeiros 15 a 20 minutos de cozimento, a porta do forno não abre; caso contrário, a omelete cai.
  6. Recomenda-se não remover imediatamente a refeição pronta do forno, mas desligue-a e deixe a omelete repousar por mais 5-7 minutos.

2. Omelete no forno “Como no jardim de infância”

Produtos necessários para a preparação de uma omelete magnífica no forno como no jardim de infância:

  • Ovos de galinha - 7 unid.,
  • Leite - 210 ml
  • Manteiga - 40 gr,
  • Sal a gosto.

Cozinhar uma omelete magnífica no forno:

1. Primeiro, você precisa lavar bem os ovos e separar as proteínas das gemas. Misture as gemas com o leite, o sal e bata com um garfo ou bata até ficar homogêneo.

2. Em seguida, bata as claras em um estado de espuma usando um misturador e, cuidadosamente, em pequenas partes, adicione à massa de gema de leite misturando constantemente.

3. Agora você precisa preparar uma assadeira adequada, untar as paredes e o fundo com manteiga e despejar cuidadosamente a mistura de leite e ovo.

4. Os ovos mexidos devem ser colocados em um forno pré-aquecido a 200º e assados ​​por cerca de 35-40 minutos. Omelete no forno como no jardim de infância está pronto! Bom apetite!

Para cozinhar omeletes, use sempre apenas produtos frescos. Eles também devem estar à temperatura ambiente.

Omelete em uma panela como no jardim de infância

As omeletes infantis são frequentemente cozidas no forno, porque não é recomendável que as crianças dêem pratos fritos. Nesse caso, embora a omelete não esteja assada, mas cozida em um fogão em uma panela, ela acaba não sendo frita, mas sim assada, porque é cozida sob uma tampa em fogo baixo. Pratos para cozinhar omelete devem estar com os lados altos.

  • leite - 200 ml
  • ovos de galinha grandes - 6 unid.,
  • sal
  • manteiga.

  1. Os ovos são quebrados em uma tigela e mexidos com um batedor.
  2. O leite é derramado na massa resultante, o sal é adicionado e batido novamente.
  3. Uma frigideira funda é untada com óleo, a mistura de ovo e leite é derramada, coberta com uma tampa e colocada no fogão.
  4. Em um pequeno incêndio, uma omelete é cozida como no jardim de infância por cerca de 15 minutos.

3. Omelete com tomate em uma panela

A lista de produtos necessários para cozinhar uma omelete com tomates em uma panela:

  • Ovos de galinha - 4 unid.,
  • Leite 100 ml
  • Tomate - 1 unid.,
  • Manteiga - 50 gr,
  • Cebolas - 1 unid.,
  • Cebolinha a gosto
  • Sal e pimenta a gosto.

Como cozinhar uma omelete com tomates em uma panela:

1. O primeiro passo é descascar a cebola e picar de qualquer maneira, mas não muito grande. Depois, você precisa fritar a cebola picada na manteiga em fogo médio até dourar, o principal é garantir que a cebola não queime.

2. Agora você precisa lavar e picar o tomate da mesma forma, sem pedaços muito grandes, e adicionar à cebola. Frite em fogo médio até o líquido do tomate evaporar completamente.

3. Enquanto os legumes são fritos, você precisa fazer a omelete em si. Em uma tigela, você precisa quebrar os ovos, sal e pimenta a gosto e misturar bem com um garfo ou batedor. Em seguida, adicione o leite e a cebola verde picada aos ovos. Misture bem novamente.

4. Assim que não houver excesso de líquido na panela com legumes, você deve derramar a mistura de ovo e leite e cobrir com uma tampa. Asse uma omelete em fogo médio por cerca de 5 minutos. Então você precisa reduzir o calor e assar por mais 5 minutos. Em seguida, a panela com omelete deve ser removida do fogão e deixada repousar sob a tampa fechada por 3-5 minutos.

Omelete com tomate em uma panela está pronto! Bom apetite!

Após o cozimento, deixe a omeleta sob uma tampa fechada por cerca de 5 minutos, para que não caia muito

4. Omelete no microondas

Quais alimentos são necessários para fazer uma omelete no microondas:

  • Ovos de galinha - 2 unid.,
  • Leite - 70-80 ml,
  • Tomate - 0,5 unid.,
  • Salsicha - 50 gr,
  • Manteiga - 10 g,
  • Verdes a gosto
  • Sal e pimenta a gosto.

Omeletes de cozinha no microondas:

1. Primeiro de tudo, você precisa lavar bem os ovos de galinha e quebrá-los em uma tigela. Em seguida, adicione sal e pimenta a gosto e bata bem com um garfo ou batedor.

2. Em seguida, despeje o leite nos ovos, adicione o tomate e a lingüiça em cubos e misture bem. Não se esqueça de lavar o tomate bem antes.

3. Agora você precisa pegar uma assadeira (qualquer coisa que sirva: uma caneca, um caldo, um recipiente para alimentos etc.) e untar as paredes e o fundo com manteiga. O principal é garantir que o formulário seja adequado para aquecimento no microondas.

4. Em seguida, imediatamente após a lubrificação das paredes e do fundo com óleo - você precisa derramar a mistura no molde e imediatamente colocar no microondas. Cozinhe a omelete na potência máxima por cerca de 3-4 minutos. Omelete pronto pode ser servido da mesma forma ou colocado em um prato.

Se desejar, você não pode adicionar tomate e salsicha, também terá uma omelete muito tenra e magnífica.

Omelete no microondas está pronta! Bom apetite!

Você pode escolher o recheio da omelete ao seu gosto. Experimente, adicione vários vegetais e produtos à base de carne e não deixe de encontrar sua combinação favorita

Caçarola de omelete como no jardim de infância

Uma omelete para uma criança será mais útil se for assada no forno. A assadeira precisa de uma alta, porque durante o processo de cozimento a massa de leite e ovo aumentará em cerca de 1/3. Não é recomendável colocar muito óleo ao assar, o formulário só deve ser lubrificado com ele. Caso contrário, o óleo pode não permitir que a omelete suba.

  • ovos de galinha grandes - 6 unid.,
  • leite - 300 ml,
  • sal - ½ colher de chá,
  • óleo de liberação do molde.

  1. Lave os ovos, quebre-os em uma tigela funda, adicione sal e misture delicadamente.
  2. Despeje o leite e mexa a massa até ficar homogêneo.
  3. A forma alta de uma pequena área é untada com óleo e a mistura preparada é derramada.
  4. O formulário é enviado para um forno aquecido e assado por cerca de meia hora a 200 graus.

Omelete com leite de criança - receita

Omelete com leite em uma panela para crianças é uma ótima opção para um café da manhã rápido, saboroso e saudável. Para que a omelete não queime e suba bem, você precisa cozinhá-la em fogo baixo e por baixo da tampa. Se você quiser que a crosta saia dos dois lados, gire a omelete com muito cuidado usando a tampa e ligue-a por alguns minutos em fogo baixo.

  1. Quebre os ovos em uma tigela, mexa com um garfo, despeje o leite, adicione sal e mexa.
  2. A massa é despejada em uma panela untada e por cerca de 5 minutos eles preparam uma omelete macia como em um jardim de infância em uma panela sob a tampa.

Pesque em uma omelete como no jardim de infância

O peixe sob uma omelete, como no jardim de infância, é um prato que, com seu sabor e aroma, lembrará a todos da infância. Neste caso, são utilizados filetes de bacalhau, mas também podem ser utilizadas pescada ou escamudo. Para tornar a refeição mais dietética, o filé de peixe não é frito e permitido em uma panela com a adição de duas colheres de sopa de água. Você pode assar peixe sob uma omelete no forno ou cozinhar em fogo baixo em uma frigideira sob uma tampa.

  • bacalhau - 400 g
  • farinha - 15 g
  • ovos - 2 unid.,
  • manteiga - 15 g,
  • leite - 50 ml
  • o sal.

  1. Filé de bacalhau cortado em porções.
  2. Misture a farinha com uma pequena quantidade de leite, depois introduza os ovos, o restante do leite, adicione sal e mexa.
  3. A panela é aquecida e pedaços de peixe são permitidos em uma pequena quantidade de água.
  4. Quando o peixe está pronto, o molde é untado com óleo, o peixe é disposto, preenchido com omeletes e assado por 15 minutos a 180 graus.

5. Omelete em um fogão lento

O que é necessário para cozinhar uma omelete em uma multicooker:

  • Ovos de galinha - 5 unid.,
  • Leite - 200 ml
  • Salsicha - 100 gr.,
  • Sal a gosto
  • Verdes - à vontade,
  • Manteiga - 30 gr.

Como cozinhar uma omelete em uma panela lenta:

1. O primeiro passo é lavar os ovos e quebrá-los em uma tigela. Adicione sal e misture com um batedor ou um garfo até ficar homogêneo.

2. Em seguida, despeje o leite em uma tigela de ovos e adicione a lingüiça em cubos. Misture bem novamente.

3. Unte o fundo da panela de barro e as paredes a uma altura de cerca de 5 cm com manteiga e despeje imediatamente a mistura de omelete.

4. Feche o fogão lento com uma tampa e ligue o modo “Assar” ou “Torta” e asse por cerca de 20 minutos.

Após o cozimento, deixe a omelete na panela lenta por 3-5 minutos sem abrir a tampa. Em seguida, você pode servir para a mesa! Omelete no fogão lento está pronto! Bom apetite!

Ao calcular o leite, oriente-se assim: 30 ml de leite por 1 ovo. Se você adicionar mais, haverá muito líquido na omelete

Omelete no forno para criança

Omelete no forno, como no jardim de infância, pode ser cozido em uma assadeira comum, ou você pode usar latas em porções, como para cupcakes. Nesse caso, lembre-se de que, para que a omelete suba e não caia, o forno não deve ser aberto nos primeiros 20 minutos de cozimento. Se desejado, fatias de legumes previamente cozidos podem ser dispostas no fundo das latas.

  • leite - 1 xícara
  • ovos - 4 unid.,
  • sal - uma pitada
  • manteiga.

  1. Os ovos são quebrados em uma tigela, despeje o leite, adicione sal e mexa com um batedor ou um garfo.
  2. A massa é vertida em formas de lote untadas e cozida a 180 graus.
  3. Em cerca de 25 minutos, uma omelete de ar, como no jardim de infância, estará pronta.

6. Omelete cozido no vapor: Como cozinhar

Produtos necessários para cozinhar omeletes:

  • 6 ovos,
  • Leite - 240 ml
  • Especiarias favoritas a gosto
  • Espargos ou outros vegetais - 100 g,
  • Sal a gosto.

Como omelete a vapor:

1. Primeiro, você precisa enxaguar bem os ovos de galinha e quebrá-los em uma tigela.Adicione sal e temperos favoritos, misture tudo bem com um garfo ou bata até ficar homogêneo.

2. Em seguida, despeje o leite em uma tigela de ovos e adicione o feijão pré-cozido ou outros vegetais, cortados em pedaços pequenos. Misture tudo bem.

3. No fundo da multicamada, despeje cerca de 10 cm de água e coloque moldes de silicone na tigela da multicamada. Como o silicone não precisa ser lubrificado com óleo - despeje a omelete nesses moldes, feche a caldeira dupla com uma tampa e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos.

Existe outra maneira, se não houver caldeira dupla. Despeje a água em uma panela grande e defina a capacidade em que a omelete será preparada dentro da panela. A água não deve atingir a borda do recipiente em cerca de 2 cm. Em seguida, é necessário untar o recipiente com manteiga, despejar a mistura de omeletes no interior e fechar a panela com uma tampa. Depois de ferver a água, cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos.

Omelete no vapor está pronto! Bom apetite!

Não abra a tampa durante a preparação da omelete e 5 minutos após a preparação, pois ela manterá melhor a leveza.

Omelete no vapor para bebê

A receita de omelete no jardim de infância será útil para as mães dos menores gourmets. Um ovo misturado com leite e cozido no vapor é um deleite delicado e muito nutritivo. Se você tiver uma fervura dupla ou um fogão lento, cozinhar uma omelete a vapor será ainda mais fácil. Caso contrário, você pode usar as recomendações simples da receita.

  • ovo grande - 1 pc.,
  • leite - 60 ml
  • o sal.

  1. Um ovo é quebrado em uma tigela, o leite é derramado, salgado e batido com um garfo.
  2. Despeje a água em uma panela e deixe ferver, coloque uma peneira por cima.
  3. A mistura de ovos é vertida em moldes de silicone, abaixada em uma peneira e cozida por 2-3 minutos com uma fervura pequena, cobrindo a panela com uma tampa.

7. Omelete em uma receita de bolsa cozida em uma panela

A lista de produtos necessários para fazer uma omelete na embalagem:

  • 4 ovos,
  • Leite - 120 ml
  • Sal a gosto
  • Sacos de celofane - 2 unid.

Como cozinhar uma omelete em um saco cozido em uma panela:

1. Primeiro você precisa escolher uma panela adequada, derramar água e colocar fogo. É necessário que a água ferva.

2. Assim que a água ferver, você precisa lavar bem os ovos e quebrar em uma tigela, adicionar sal, bater com um garfo ou bata. Em seguida, adicione o leite e misture bem.

3. Prepare 2 sacos plásticos, insira um no outro para densidade e despeje a mistura de ovo e leite dentro. Amarre a parte superior da bolsa com um nó, mas deve haver espaço suficiente entre a omelete e o nó, pois o vapor será liberado durante o cozimento.

4. Mergulhe o saco em água fervente e cubra a panela com uma tampa. Cozinhe a omelete sob uma tampa fechada em água fervente por cerca de 25 minutos.

5. Remova a omelete pronta da panela e deixe descansar na bolsa por cerca de 5 minutos. Em seguida, você precisa com cuidado, para não se queimar com o vapor, corte a bolsa e coloque a omelete em um prato.

Omelete em um saco cozido em uma panela está pronto! Bom apetite!

Omelete para criança em uma multicooker

Não é mais difícil cozinhar uma omelete de bebê em uma panela lenta do que em um forno ou em uma panela. Neste caso, um pouco de farinha é adicionada à mistura de ovos. Sua quantidade pode ser aumentada para 2 colheres de sopa. Se você quiser que a omelete saia mais densa. Você não pode usar farinha, então o prato sairá muito macio.

  • leite - 250 ml
  • ovos - 4 unid.,
  • farinha - 1 colher de sopa. uma colher
  • sal
  • óleo.

  1. Farinha é misturada com leite frio.
  2. Bata os ovos separadamente.
  3. A mistura de leite é despejada nos ovos, salgada e misturada.
  4. A massa é despejada em uma forma untada e, no modo "Multipovar", uma omelete é preparada em um fogão lento como em um jardim de infância por 35 minutos.

8. Tortilla española ou omelete espanhola

Para preparar uma omelete espanhola, você precisará de:

  • Batatas - 5 grandes,
  • Ovos de galinha - 6 unid.,
  • Cebolas - 1 unid.,
  • Óleo vegetal - 100 ml.

Como cozinhar omelete espanhola: receita em vídeo

Omelete no microondas com leite para o bebê

Omelete no microondas para uma criança é uma refeição deliciosa, preparada em questão de minutos. Abobrinha, como outros vegetais, pode ser colocada ou não. Ao assar, é melhor cobrir a panela para que o micro-ondas não respingue durante o cozimento. Depois que a massa do ovo engrossar, a omelete estará pronta para servir.

  • ovos - 2 unid.,
  • leite - 100 ml
  • sal - uma pitada
  • abobrinha - 30 g.

  1. Os ovos são quebrados em um prato, salgados, batidos até ficarem macios.
  2. Despeje o leite, mexa.
  3. Abobrinha é cortada em cubos pequenos.
  4. Abobrinha é colocada no molde, derramada com massa de ovo e a uma potência de 700 watts, uma omelete é preparada como em um jardim de infância por 5 minutos.

9. Omelete francesa delicada

Produtos necessários para fazer uma omelete francesa:

  • Ovos de galinha - 3 unid.,
  • Queijo - 40 gr,
  • Alho verde - pena,
  • Manteiga - 40 gr.

Como cozinhar uma omelete francesa. Receita de Vídeo