Como fazer kebab de porco em casa

Quero lhe oferecer minha receita culinária para um prato oriental sedutor e delicioso chamado "kebab" de porco. Em geral, lula kebab significa tubo frito. É muito comum em um território como o Cáucaso, em muitos países da Ásia e até nos Balcãs. Naturalmente, o prato real é preparado exclusivamente a partir de cordeiro e na grelha, mas você pode cozinhar minha receita a qualquer momento em casa.

Ingredientes para cozinhar Luli Kebab de porco

  1. Carne de porco picada 0,5 kg.
  2. Cebola 0,5 kg.
  3. Limão 0,5 peças.
  4. Verduras de cebola 4-5 hastes.
  5. Sal de cozinha a gosto.
  6. Vinagre 70% a gosto.
  7. Coentro a gosto.
  8. Zira a gosto.
  9. Pimenta do reino a gosto.
  10. Pimenta vermelha a gosto.

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Lula kebab em casa no forno - receita com foto

Nem sempre é possível ir ao ar livre e fazer kebab de cordeiro a partir de carvões. Mas se desejar, você pode cozinhar salsichas originais no forno, usando carne de porco, bovino ou de frango.

A principal coisa na preparação deste prato oriental é misturar e bater bem a carne picada, o que não permitirá que as linguiças de carne se desfazam durante um tratamento térmico adicional. Esta receita irá falar sobre a preparação de kebab de carne de porco moída com a adição de várias especiarias.

Dicas de receita:

- - se você não tiver um pedaço de carne em casa, poderá levar com segurança carne picada já preparada. Você ainda economizará tempo nisso.

- - se você não quer perder tempo esperando até que a carne picada seja preparada, sempre é possível prepará-la com antecedência, por exemplo, à noite, e no dia seguinte apenas cegue o kebab e asse.

- - Como acompanhamento, este prato é perfeito para batatas ou batatas fritas de camponês.

- - lembre-se de que o principal princípio na preparação deste prato é carne picada cuidadosamente misturada com uma enorme quantidade de cebola, bem como misturada com diversas especiarias.

- - O ponto principal é que, em nenhum caso, você deve adicionar pão ou ovos crus à carne picada.

- - Aconselho você a servir kebab com cebola em conserva. Para fazer isso, pegue algumas cebolas médias, corte-as em círculos, coloque em um recipiente para alimentos fechado, salte um pouco de açúcar e despeje uma colher de sopa de vinagre sobre várias colheres de sopa. Agora misture tudo bem, feche a tampa e deixe marinar por 5 horas na geladeira. Melhor cenário à noite. Em seguida, retire as cebolas do recipiente e polvilhe o kebab por cima.

Instruções de culinária

Descasque e pique as lâmpadas.

Em carne picada, coloque cebola picada, alho picado em uma prensa especial, adicione coentro, pimentão e sal a gosto.

Como o ovo não é colocado no kebab de carne moída, o pão deve ser bem misturado e batido. É recomendável fazer isso por 15 a 20 minutos, para que a massa adquira viscosidade e se torne homogênea.

Em seguida, a partir do recheio resultante, é necessário formar salsichas do mesmo tamanho.

Amarre cuidadosamente os produtos nos espetos (você pode usar madeira e metal).

Coloque uma folha sobre uma assadeira e espalhe com óleo vegetal. Expanda os kebabs resultantes.

Asse no forno a 200 graus por 45 minutos.

Você pode servir o prato com cebola em conserva e algum prato a gosto, neste caso, é o feijão mungo no tomate.

Como cozinhar kebab grelhado

A partir dos ingredientes listados na receita, faça carne picada homogênea. Em nenhum caso, você deve adicionar sêmola e ovos ao recheio, pois não são costeletas. O recheio é bem amassado e batido bem para remover o excesso de umidade.

Usando as mãos preparadas, faça salsichas com 3-4 cm de espessura e coloque-as no espeto. Se desejar, você pode esculpir diretamente a carne picada no espeto, fazendo uma salsicha grossa e densa.

Para a preparação de kebab na grelha, use espetos e espetos. Observe que a carne pode escorregar espetos planos, o que é muito arriscado. Você pode usar espetos de madeira.

Amarrado em espetos ou espetos de kebab grelhados na grelha a carvão quente. Certifique-se de girar constantemente os espetos para obter uma crosta dourada uniforme.

O kebab perfeito tem uma crosta grossa e avermelhada, e por dentro é macio e cheio de suco. O kebab pronto é servido imediatamente na mesa em combinação com molhos e lanches de legumes.

Frite a receita de kebab em uma panela

É um pouco mais fácil cozinhar kebab em uma panela. Isso facilita a tarefa pelo fato de que, mesmo que as costeletas comecem a se desintegrar, elas não cairão mais na panela e não queimarão nos carvões. Além disso, você pode cozinhar kebab pelo menos todos os dias, e não apenas com bom tempo.

Para preparar um kebab em uma panela, você precisará:

  • 1 kg de cordeiro,
  • 300 gr gordo
  • 300 gr cebolas
  • sal e pimenta a gosto.

Etapas de cozinhar:

  1. Preparamos a carne picada a partir de carne de carneiro, cortando-a finamente.
  2. Em seguida, pique finamente a cebola com uma faca.
  3. Adicione a cebola à carne picada, misture, adicione sal e pimenta.
  4. Depois, amasse novamente a carne picada e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
  5. Após o tempo especificado, forme costeletas alongadas da carne picada.
  6. Agora você pode pegar os espetos de madeira e colocar as costeletas diretamente sobre eles. Este é o nosso futuro kebab.
  7. Você precisa pegar uma panela e derramar óleo vegetal nela. O óleo é adequado para azeitona e vegetal, aqui novamente, o assunto está no gosto.
  8. A panela precisa ser aquecida e só então o kebab pode ser colocado nela.
  9. É necessário fritar até ficar cozido, ou seja, até aparecer uma crosta dourada. No processo de cozimento, o fogo deve ser reduzido para médio e os espetos com produtos devem ser girados regularmente.
  10. No total, é necessário fritar os rissóis por cerca de 8 minutos até que estejam totalmente cozidos.

Kebab de porco

Uma das variedades é kebab de porco.

Para prepará-lo, você precisará de:

  • carne de porco picada - 700 gr.,
  • banha - 100 gr.,
  • cebola - 2 unid.,
  • sal, pimenta e temperos a gosto.

Etapas de cozimento kebab de porco:

  1. Pique a cebola levemente.
  2. Em seguida, pique a carne de porco, cortando-a finamente.
  3. Adicione os temperos necessários, sal e pimenta à carne de porco. Como especiarias, você pode usar manjericão seco, coentro, coentro e outros.
  4. Em seguida, pegue uma tigela e amasse a carne picada por cerca de 20 minutos, mas não menos. Adicione as cebolas à massa resultante.
  5. Depois disso, adicione o óleo vegetal ou o azeite à carne picada e misture novamente.
  6. Outras ações dependerão de onde você cozinha o kebab. Se você cozinhar em um piquenique, precisará de espetos ou espetos. Se estiver em casa em uma panela, apenas uma panela.
  7. Forme pequenas costeletas de carne picada e coloque-as no espeto.
  8. Em seguida, frite o kebab por cerca de 12 minutos até ficar cozido. Ao mesmo tempo, é necessário entregá-lo com mais frequência do que costeletas comuns para fritar por todos os lados.
  9. Sirva à mesa o kebab é melhor com legumes frescos, molho delicioso e ervas, e você pode adicionar pão pita à carne.

Billet

Na versão clássica para espetadas, refresque um cordeiro jovem. Mas mesmo o frango pode fazer costeletas suculentas que lembram salsichas em forma.

Dica: Os pedaços de carne devem estar frescos, refrigerados, mas não congelados. O teor de gordura da polpa proporcionará suculência ao kebab.

Ao comprar pedaços de carne, frescos ou não, eles são determinados pela cor e pelo aroma. Eles não colocam ovos e farinha em uma gaiola. A viscosidade das salsichas fornecerá gordura ou gordura. A cebola deve ser picada com uma faca afiada, não é torcida em um moedor de carne, pois isso pode adicionar umidade e pastos desnecessários.

Temperos são derramados na massa de kebab com moderação, sem exagerar. O excesso de sal retira a suculência do produto. Ervas frescas ou secas serão úteis aqui.

Dica: É melhor que os temperos sejam moídos com as mãos usando uma argamassa, o que acrescentará expressão ao aroma do prato acabado.

Como cozinhar um prato em casa?

Ingredientes principais:

  1. Carne de porco - 1 kg.
  2. 3-4 cebolas grandes.
  3. Pimenta preta moída.
  4. Zira 0,5 colheres de sopa.
  5. Coentro 1 colher de sopa.
  6. Sal a gosto.
  7. Óleo vegetal - 3 colheres de sopa para fritar.

Adicionais (para decoração):

  • um monte de salsa
  • Legumes frescos da estação: tomates, pepinos, pimentões, ervas, alface.

Carne de porco Lula Kebab receita:

  1. Corte a carne em fatias de tamanho que você possa colocá-las em um moedor de carne.
  2. Ligamos o moedor de carne elétrico na rede, colocamos a carne nela e moemos. É necessário que o mínimo de líquido possível seja liberado da carne e, para isso, você precisa passá-lo pela grande grade do moedor de carne.
  3. Começamos a preparar a cebola. Ele deve estar presente no kebab. Mas em nenhuma circunstância você pode triturá-lo através de um moedor de carne, mas apenas o corte o menor possível com uma faca. O fato é que, se ele derramar muito suco, o recheio flutua no líquido, não segurando o espeto.
  4. Salsa também é picada com uma faca.
  5. Misture a cebola e a salsa com a carne picada. Adicione sal a gosto e especiarias.
  6. Por cerca de 20 minutos, misture a mistura com as mãos limpas até que ela fique pegajosa e pegajosa. O recheio pronto para Lul gruda diretamente nas mãos. Este é um bom sinal e significa que, da mesma maneira, ele se ajustará perfeitamente ao espeto.

De tempos em tempos, o picadinho deve ser "espancado": pegue-o na palma da sua mão e jogue-o com muita força de volta no recipiente em que estava várias vezes. Este procedimento ajuda a fortalecer ainda mais o recheio, porque os ovos de acordo com a receita clássica não são adicionados.

  • Para evitar que a carne se esgote, cubra-a com filme plástico ou toalha e leve à geladeira por uma hora e meia.
  • A partir da carne preparada, forme costeletas oblongas de 8 a 10 cm de comprimento e coloque no espeto ou no espeto de madeira especial.

    Toda vez, unte as mãos com água antes de colocar os rissóis, para que o recheio não fique grudento nas mãos e se encaixe firmemente nos espetos.

  • Aqueça uma panela com óleo vegetal e coloque um berço nela. Frite até ficar rosado e cozinhe até ficar cozido por 15 a 20 minutos. A receita para cozinhar em uma panela não difere daquela ao fritar costeletas convencionais.
  • O kebab pronto forma um suco transparente na superfície. Este é um sinal de que você precisa removê-lo do fogo.
  • Sirva quente com legumes e molho.
  • Nota para as anfitriãs: receitas de cozinha turca - Achma, Lohmajun, Kufta.

    Uma das opções para cozinhar kebab, veja o vídeo:

    Receita de molho

    A picada do prato acabado fornece molho adequadamente selecionado. Existem várias dezenas de receitas para fazer o molho para gostos diferentes, mas deve-se notar que a versão clássica usa molho picante. Para sua preparação, você precisará de um pequeno conjunto de produtos, que está sempre no arsenal de qualquer cozinha.

    Valor energético:

    • Proteína - 10,8 gramas.
    • Gorduras - 3,8 gramas.
    • Carboidratos - 14,5 gramas.
    • Conteúdo calórico - 161 kcal.

    Inventário: faca afiada, 2 pratos fundos, prato para servir molho.

    Os ingredientes:

    1. Azeite - 20 ml.
    2. Pasta de tomate - 3 colheres de sopa.
    3. Meio limão.
    4. Água - 1 xícara.
    5. Cebolas - 1 peça.
    6. 2 dentes de alho.
    7. Pimenta - 1 peça.
    8. Vinagre de vinho - 20 ml.
    9. Sal a gosto.

    Etapa de cozimento:

    1. Limpamos a cebola, cortamos em rodelas finas e enviamos para uma tigela funda.
    2. Adicione o suco de limão, vinagre, meio copo de água à cebola, misture e decore na geladeira ou apenas em local fresco por cerca de 1 hora.
    3. Descasque o alho e pique finamente.
    4. Aqueça o azeite em uma panela e jogue alho e pimenta. Frite até dourar por alguns minutos.
    5. Adicione a pasta de tomate e meio copo de água, misture bem. Guisado o molho resultante por 5-10 minutos.
    6. Despeje a cebola em conserva com o molho picante e sirva com o kebab.

    Confira receitas de pratos: gouveche, gozleme, pizza pide.

    Cozinhando o melhor molho para kebab, veja o vídeo:

    Dicas para donas de casa

    • Ao escolher carne, concentre-se no fato de que deve estar com gordurapara que o kebab de Lula seja suculento e de dar água na boca. Se necessário, você pode adicionar vários pedaços de banha à carne picada, fornecendo densidade e viscosidade.
    • A coisa mais importante na preparação deste prato é carne picada adequadamente cozida, com um alto teor de cebola e especiarias aromáticas, que também devem ser cuidadosos. O teor excessivo de especiarias pode matar e estragar o sabor da carne, eles devem estar com moderação.
    • Não deixe de esfriar a carne picada por cerca de 1 hora para que fique denso, e se você precisar cozinhar o prato mais rapidamente, prepare o recheio um dia antes e guarde na geladeira. Então ele é ainda melhor "infundido".
    • Algumas amantes recomendo mudar o conjunto de especiariasincluído na composição do prato, porque seu gosto como um todo muda dessa maneira. Você também pode usar páprica moída, sementes de cominho, açúcar granulado.
    • Frite Lyul em uma panela deve estar em uma pequena quantidade de óleo vegetal, porque no processo de cozinhar a gordura derretida é liberada do próprio kebab.
    • O prato final vai bem com batatas fritas ou batatas de maneira rústica, e as cebolas em conserva cortadas em anéis permanecem indispensáveis ​​para a decoração. Você também pode servir Lula com legumes e ervas frescas ou assadas.

    Se você quiser desfrutar de sobremesas turcas em casa, escreva as receitas: baklava, delícias turcas, kurabye.

    Conclusão

    Kebab de porco clássico prato simples, que pode ser facilmente preparado em casa e servido na mesa festiva, como um aperitivo de carne, em troca dos pratos tradicionais que foram percorridos. Em combinação com legumes e batatas, você terá um jantar muito saudável e saboroso para os hóspedes e todos os membros da família. Seus esforços não serão deixados sem atenção e elogios do seu povo próximo e querido.

    Recursos de cozinha

    Apesar de fazer kebab de porco ser um pouco mais fácil do que com a maioria dos outros tipos de carne, você não pode ficar sem conhecer alguns segredos.

    • Para a preparação de kebab, apenas carne fresca, ou seja, não congelada, é adequada. Se a carne foi congelada e depois descongelada, ela não terá a suculência necessária para o kebab e não será fácil cozinhar a carne picada e densa.
    • É melhor não pôr carne de porco no kebab por um moedor de carne, mas cortá-lo com uma faca. Para fazer isso, é cortado em placas com cerca de um centímetro de largura, picado com uma faca pesada ou um machado especial e depois do outro lado. A carne picada é coletada no centro, batida e picada novamente. O processo continua até que a consistência desejada seja obtida. Se o recheio for muito fino, o kebab será menos suculento. Você pode usar um moedor de carne somente se não tiver tempo suficiente para moer a carne manualmente. Nesse caso, escolha um bico com orifícios grandes.
    • A carne de porco é gorda em si mesma, mas você pode adicionar banha, cortando-a em uma pasta com um moedor de carne ou liquidificador. Isso dará a viscosidade do recheio de carne, que não será supérflua ao cozinhar o kebab na grelha. Afinal, se as linguiças de carne escorregarem do espeto para o carvão, não será muito agradável.
    • Na receita tradicional de kebab, um dos principais componentes é a cebola, mas alguns a excluem da composição para não tornar o recheio muito fino, porque a cebola libera muito suco. De fato, problemas podem ser evitados se você não picar a cebola passando por um moedor de carne, mas simplesmente picar finamente com uma faca. Tradicionalmente, isso é habitual.
    • Não é habitual adicionar ovos, farinha e outros aglutinantes ao kebab de carne moída. Torna-se viscoso não por causa da composição, mas graças a uma tecnologia especial, que exige amassamento prolongado de carne picada com as mãos, após o que também é batido.Amasse a carne picada por pelo menos 15 minutos, bata-a jogando-a sobre a mesa ou a tábua - pelo menos 10 minutos. Para evitar salpicos da carne, ela pode ser colocada em um saco plástico. Como resultado de amassamento e batidas prolongadas, o excesso de umidade do recheio de folhas sai, tornando-se denso.
    • Será mais fácil formar kebabs densos de carne moída se você esfriar antes disso. Para evitar que o picadinho grude nas palmas, você pode colocar luvas e umedecê-las com água fria. Trabalhando sem luvas, é melhor usar água morna ou óleo vegetal.

    A tecnologia para fazer kebabs em uma panela, no forno ou na grelha não é exatamente a mesma. Portanto, você deve escolher a receita apropriada e seguir as recomendações estabelecidas nela.

    Receita de kebab de carne

    Kebab de carne é um delicioso prato oriental. Obviamente, se você cozinhar kebab no ar, isso dará à carne um sabor incomparável do fogo.

    Para cozinhar kebab você precisa:

    • carne moída -1 kg,
    • cebola - 2 unid.,
    • sal e pimenta a gosto, você pode usar várias especiarias.

    Além disso, para cozinhar, você precisará de uma tábua, uma tigela, bem como espetos, uma frigideira e um fogão, se você cozinhar em casa, ou espetos, churrasco e carvão, se estiver na rua.

    Etapas de cozinhar:

    1. Antes de tudo, é necessário cozinhar a carne picada, para isso pique finamente a carne com uma faca.
    2. Pique a cebola também finamente, mas em nenhum caso use um moedor de carne.
    3. Amasse a carne picada e bata bem. Basta colocar, retirar e jogar de volta na tigela até que ela fique grudenta e uniforme. Depende de quão bem a carne picada é eliminada, se as costeletas vão se desfazer ou não durante o processo de torrefação.
    4. Depois disso, coloque a carne picada na geladeira por cerca de meia hora.
    5. É necessário retirar a carne picada da geladeira e formar salsichas longas, colocando-as em espetos ou espetos.
    6. Em seguida, você pode cozinhar diretamente o kebab na grelha ou na panela.
    7. Depois que o kebab estiver cozido, e isso acontecerá após cerca de 12 minutos, você precisará pegar uma travessa, decorar com ervas e legumes frescos e colocar o kebab por cima.

    Como fazer um delicioso kebab de frango

    Outra opção para fazer kebab é usar frango picado.

    Para isso, você precisa:

    • carne de frango, você pode tomar carne picada pronta 500-600 g.,
    • cebola - 2 unid.,
    • sal, pimenta a gosto.

    Cozinhar:

    1. Para cozinhar o frango picado, é necessário cortar o filé em camadas finas, depois as listras e picar finamente.
    2. As cebolas também precisam ser cortadas em pedaços pequenos. É extremamente indesejável usar um moedor de carne, porque neste caso a consistência necessária não funcionará.
    3. Depois de picada, misture com cebola, óleo, sal, pimenta e especiarias e bata a carne picada.
    4. Então, com as mãos, dividimos a massa em partes iguais e formamos costeletas oblongas. Você pode dividi-lo em várias partes e formar uma bola de cada uma delas; então, a partir dessa bola, faça costeletas grossas oblongas.
    5. Em seguida, você pode colocar os kebabs imediatamente em uma assadeira ou assadeira, ou em espetos e espetos, e somente depois cozinhar em carvão, no forno ou em uma panela.
    6. Para assar, é necessário pré-aquecer o forno com antecedência a 200 graus. Após 12 minutos, retiramos os kebabs prontos e servimos com legumes frescos.

    Como fazer kebab de cordeiro

    Tradicionalmente, o kebab é feito de cordeiro.

    Para preparar esse prato, você precisará de:

    • 500 gr. cordeiro, melhor pegar as costas,
    • 50 gr gordo ou gordo
    • 250g cebolas
    • sal, pimenta a gosto,
    • suco de meio limão.

    Cozinhar:

    1. Pique a carne e a banha com uma faca, bem como as cebolas. Misture tudo até ficar homogêneo, adicione sal, pimenta e temperos.
    2. Depois disso, despeje o suco de limão na carne picada e misture novamente.
    3. Então você precisa nocautear o recheio para remover o excesso de umidade. Isso pode ser feito tanto em uma tigela quanto no tabuleiro.
    4. Depois disso, você pode formar pequenos kebabs. Por que levar um pouco de picadinho na mão, amasse a tortilla com a outra mão e forme um kebab no espeto. Pressione o recheio firmemente contra o espeto e verifique se não há rachaduras.
    5. Depois disso, coloque os espetos em uma panela ou no churrasco.
    6. Cozinhar leva 12 minutos e, para descobrir que o kebab está cozido, veja: ele deve ter uma crosta marrom dourada. Em nenhum caso exagere no kebab, pois o recheio deve ser suculento.
    7. Após o cozimento, sirva o kebab em um prato, decore com ervas e legumes frescos.

    Espeto Lula no Espeto

    Esta é geralmente uma das receitas perfeitas para um piquenique. O segredo para um kebab de sucesso está no recheio, que certamente deve ser arejado e leve.

    Para preparar kebab em espetos, você precisará:

    • 1 kg de carne, não importa cordeiro, carne, porco ou mistura,
    • cebola - 2 unid.,
    • sal e pimenta a gosto.

    Cozinhar:

    1. Para preparar a carne, lave-a, corte-a em camadas e pique-a finamente.
    2. Misture a massa resultante com cebola picada. Adicione sal, pimenta e temperos à mistura, misture novamente.
    3. Depois disso, despeje o óleo vegetal e misture a carne picada novamente. Se a massa estiver muito molhada, bata para fora.
    4. Depois pegue os espetos e forme costeletas oblongas sobre eles. Perto do local de cozimento, mantenha uma tigela de água fria para molhar as mãos, para que o recheio não grude nelas.
    5. Depois disso, prepare um churrasco com carvão para cozinhar kebab. Lembre-se de que o calor deve ser um pouco mais forte do que na preparação de churrasco.
    6. Espalhe os espetos na grelha e cozinhe o kebab por cerca de 8 minutos, e a cada minuto, os espetos devem ser virados. Sirva kebab melhor com molho, ervas frescas e legumes.

    Na grelha

    Separe 100 g de mistura de carne para cada espeto. Uma tigela de água quente deve ser colocada nas proximidades para molhar periodicamente as mãos. Amassar a massa de carne com as mãos.

    Dica: para tornar a massa da carne melhor misturada, ela é atingida na bancada.

    Lula é moldado para que seu comprimento corresponda a 5 ou 7 cm. A superfície dos produtos deve ser lisa e sem rachaduras. Coloque o kebab no espeto, enquanto uma mão o gira constantemente para que a distribuição do recheio de carne seja uniforme. A carne é pressionada firmemente sobre todo o espeto, o interior do produto não deve estar vazio; caso contrário, haverá um acúmulo de suco de carne neste local e o vapor quebrará o kebab durante o processo de fritura.

    Frite adequadamente os espetos com rotação constante para obter uma crosta uniforme e dourada. Em brasas, o processo leva de 3 a 5 minutos.

    Comentários e críticas

    4 de junho de 2016 masha vet #

    4 de junho de 2016 Nyasha # (autor da receita)

    3 de junho de 2016 mizuko #

    4 de junho de 2016 Nyasha # (autor da receita)

    4 de junho de 2016 Nyasha # (autor da receita)

    2 de junho de 2016 - miss #

    4 de junho de 2016 Nyasha # (autor da receita)

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    4 de junho de 2016 Nyasha # (autor da receita)

    2 de junho de 2016 Maria Poe #

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    2 de junho de 2016 barska #

    4 de junho de 2016 Nyasha # (autor da receita)

    4 de junho de 2016 barska #

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    Na panela

    O cordeiro é lavado, seco e picado finamente. Eles também cortam cebola e gordura nos rins. Tudo é combinado, polvilhado com sal e pimenta, bem misturado. A mistura coberta é removida para a prateleira da geladeira por duas horas e meia.

    Nesta receita, você pode levar meio rolo de pão fatiado (por quilo de cordeiro). O pão é pintado, derramado com água, amassado e espremido, misturado com carne, torcido em um moedor de carne. Água (250 ml.) É adicionada, tudo é misturado. Em uma superfície de trabalho úmida, partes da massa resultante são batidas alternadamente. Em seguida, é formado na forma de salsichas, sua espessura é de cerca de 3 cm, comprimento é de cerca de 12 cm.

    O kebab é colocado em uma panela para que já esteja quente e, com óleo vegetal aquecido, frite os produtos por 5 minutos de cada lado.

    Dica: Um sabor especial com charme será a lula; se for adicionado vinagre de vinho à massa de carne, basta uma colher de sopa.

    No forno

    Filmes e veias são removidos dos pedaços de carne, as matérias-primas são torcidas e uma grande malha do moedor de carne é usada. Misturando com cebola pequena e partes sebáceas, você deve amassar a massa por 15 minutos. Em seguida, acrescentou especiarias e forma ralada, a massa é novamente misturada. A mistura pode ser batida na tigela em que foi misturada. Apertar com celofane, remova a peça de trabalho no frio.

    Após 3 horas, distribua a massa sob a forma de bolas de tênis em espetos de bambu previamente embebidos em água do centro e para os lados. Os espetos são dispostos em uma assadeira forrada com papel alumínio.

    No forno, aquecido a 250 °, você pode fritar os produtos com pimentão por 15 minutos, a lula deve ser virada periodicamente.

    Em um fogão lento

    Ao distribuir a mistura de carne em pequenos espetos de madeira, você recebe um kebab inchado e levemente alongado. A tigela é untada com azeite, espalhar produtos. A temperatura da unidade deve ser de 120 graus no modo "Multipovar" ou no "Baking". Os dois lados são fritos por 4 ou 5 minutos. Depois, deixe o modo ligado por mais 20 minutos.

    Comprado

    O produto semi-acabado é geralmente congelado. Existem algumas maneiras de fritá-las. Você pode colocar os produtos em uma forma congelada em uma frigideira aquecida com óleo. Frite os dois lados do kebab até aparecer uma crosta. Mudando o fogo para o mínimo, fechando a tampa, cozinhe o prato por cerca de 10 minutos. Depois disso, o modo de prato muda para forte, a grelha é frita até formar uma crosta marrom-avermelhada.

    Você pode descongelar os rissóis na sala tirando-os do freezer e fritando-os por uma média de 15 minutos. com transtornos periódicos.

    Assista ao vídeo: KEBABS SOFISTICADOS DE CARNE DE PORCO. Jamie Oliver (Abril 2020).