Como fazer rissóis de purê de batatas

Qualquer dona de casa é sistematicamente confrontada com o problema de resíduos alimentares que devem ser descartados. No entanto, jogar fora os alimentos é uma pena se eles ainda não expiraram. Isto é especialmente verdade para o purê de batatas que sobrou de ontem. Mesmo quando aquecido, perde um pouco de qualidade.

Receita 1: Purê de rissóis de batata em casa em uma panela

  • batatas - 500 g,
  • sal e pimenta a gosto,
  • ovo - 1 pc.,
  • farinha de rosca - ½ colher de sopa.,
  • óleo vegetal (para fritar) - a gosto.

Descasque as batatas, corte em fatias médias e envie para cozinhar em água e sal até ficar macio.

Escorra, purê de batatas. Legal.

Adicione um pouco de pimenta moída.

Misture tudo bem até ficar homogêneo.

A farinha de rosca pode ser complementada com especiarias ou ervas secas, por exemplo.

Forme pequenos hambúrgueres a partir da massa de batata.

Role por todos os lados em biscoitos.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque os rissóis.

Frite em fogo médio até dourar dos dois lados.

Aqui estão esses deliciosos e saborosos purê de batatas. Sirva-se!

Receita 2: Como fazer costeletas com purê de batatas

Purê de batatas são incomparáveis ​​entre um prato quente. Rosada, crocante e macia, convidam a alcançar o suplemento. Prato muito saboroso, arejado e aromático, feito com produtos simples. Nenhuma habilidade ou habilidade especial é necessária para cozinhar. Vantajosamente, o purê de batatas de ontem pode ser usado na receita.

  • batatas - 8 unid.,
  • ovo de galinha - 1 unid.,
  • manteiga - 30 g,
  • farinha de rosca - 100 g,
  • água - 1 l
  • sal a gosto
  • óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu

Descasque as batatas e lave-as. Selecione os tubérculos amarelos para que as costeletas fiquem brilhantes.

Corte em quartos e coloque em uma panela. Encha com água fria, atear fogo. Cozinhe após ferver por 25 minutos.

Escorra a água das batatas prontas. Coloque em uma tigela.

Empurrando um dispositivo especial. Adicione a manteiga. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Dividimos o ovo em proteína e gema. Usamos proteínas para outros pratos ou a congelamos colocando-as em um saco plástico limpo. Adicione a gema à massa.

Misture tudo, sal a gosto.

Despeje a farinha de rosca em um prato. Fazemos costeletas da massa de batata com as mãos. Coloque-os na farinha de rosca e role por todos os lados.

Despeje o óleo vegetal na panela, aqueça bem. Espalhe costeletas. Frite em fogo médio até dourar. 2-3 minutos serão suficientes.

Vire delicadamente os produtos e frite por mais 3-45 minutos.

Colocamos costeletas prontas de purê de batatas em um prato comum ou servimos em porções, polvilhadas com ervas frescas, se desejado. Endro, salsa, manjericão, cebola verde - ou seja, polvilhe com ele. Vai sair mais perfumado e colorido.

É melhor comer quente até esfriar. Uma boa adição seria molho de alho ou queijo. O prato se tornará um prato delicioso ou prato independente. Mesmo na mesa festiva, você pode colocar uma comida incomum e brilhante com produtos simples.

Rissóis de purê de batatas

Se você quiser cozinhar algo barato, saudável e saboroso, experimente estas costeletas frescas. Delicado por dentro com uma crosta crocante, eles são perfeitos para carne ou peixe, além de legumes ou molho.

Receita 3: Costeletas de batata assadas

  • batatas - 500 g,
  • ovo - 1 pc.,
  • sal e pimenta a gosto,
  • farinha de rosca - ½ colher de sopa.,
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu

Descascamos as batatas, cortamos e fervemos em água e sal até ficarem macias.

Amasse o purê de batatas acabado.

Deixe esfriar um pouco, dirija um ovo.

Adicione sal e pimenta.

Fazemos costeletas limpas a partir de purê de batatas. Cozinhar farinha de rosca.

Costeletas de pão na farinha de rosca e envie para uma panela com óleo aquecido.

Frite em fogo médio até dourar. Sirva o purê de batatas na mesa imediatamente. Bom apetite!

Os ingredientes

  • purê de batatas - 700 g,
  • cebolas - 1 unid.,
  • alho - 4 dentes,
  • ovo de galinha - 1-2 peças.,
  • pimenta preta - a gosto,
  • cogumelos frescos - 350 g,
  • farinha de trigo - 4 colheres de sopa.,
  • sal a gosto
  • óleo vegetal - 70 ml,
  • manteiga - 25 g,
  • creme - 100 ml,
  • pimenta preta - 1 pitada.

A receita clássica para rissóis de batata em uma panela

Surpresa O que você acha de experimentar esse sentimento? Gosto de surpreender e surpreender os amigos com pratos deliciosos. Mas como se pode encontrar hoje a imaginação de gostos mimados? Mas com o que:

A iguaria é criada a partir de purê de batatas macio, temperado com curry aromático. Top coberto com panos sedutores. Frito suculento em uma frigideira. Até ficar crocante. A imaginação atrai deliciosamente, não é? Que se torne uma realidade salgada.

  • 5 unid. batatas
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa. eu farinha
  • 0,5 xícaras de leite ou água fervida,
  • 4 colheres de sopa. eu farinha de rosca
  • óleo de girassol no olho,
  • sal e curry a gosto.

1. Comece a cozinhar os tubérculos. Coloque-os em uma tigela e enxágüe bem. Então pegue uma faca e descasque os legumes. Em seguida, divida-os em várias partes. Então a lâmpada vai ferver mais rápido. Agora envie o vegetal para a panela.

2. Em seguida, coloque a tigela com os tubérculos em fogo médio. Cozinhe-os sob uma tampa fechada para ferver. Assim que a água borbulhar, adicione sal, misture e reduza ao mínimo o gás no queimador.

3. Depois que as batatas estiverem prontas, drene a água delas. Transfira o vegetal para uma tigela funda e despeje 0,25 xícaras de leite ou água fervida.

O leite ou a água devem estar quentes antes de serem triturados.

4. Agora pegue o empurrador. Lembre-se bem dos tubérculos dela. A principal coisa é que não há pedaços sobrando deles!

5. Em seguida, adicione o purê de ovo, farinha, curry e sal. Misture tudo cuidadosamente com as mãos até obter uma consistência homogênea.

O curry pode ser substituído por outro tempero favorito.

6. Em seguida, pegue a cobertura e despeje em uma tigela separada.

7. Em seguida, prepare a panela antiaderente e adicione o óleo de girassol. Coloque a louça em fogo médio para aquecer o óleo.

8. Agora vamos formar espaços em branco ovais de purê de batatas com 7-9 cm de comprimento e enrole-os cuidadosamente em todos os lados, em tiras. Em seguida, envie a comida para uma frigideira aquecida. Adicione fogo por baixo e frite a iguaria de todos os lados em uma crosta dourada.

Sirva com verduras, maionese, ketchup ou outro molho favorito.

Como apetitosamente murmura manteiga em uma frigideira. Você trouxe seu desejo à vida. Aprecie os produtos delicados clássicos, surpreendendo-os com toda a família. E aproveite o momento delicioso.

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Costeletas de purê de batatas: receita com foto

Vamos começar com a receita mais simples, que leva muito pouco tempo e, como resultado, fornece um prato satisfatório, mas não o mais calórico:

  • A preparação levará 40-50 minutos padrão. E se você já tiver purê de batatas pronto - não mais que 20 minutos.
  • Conteúdo calórico por 100 g (2 costeletas pequenas) - 145 kcal.

Receita 1: purê de rissóis de batata (com foto passo a passo)

  • Batata 600 g
  • Ovo 1 pc.
  • Manteiga 30 g
  • Farinha 1-2 colheres de sopa. uma colher
  • Pão ralado 100 g

Ferva as batatas em água salgada com louro até ficar cozido.

Escorra a água, esmague as batatas, adicione a manteiga e deixe esfriar a cerca de 50 * C. Para fazer purê de batatas, é melhor usar uma prensa manual do que um liquidificador, porque quando picado com facas, o purê fica pegajoso demais. Bata um ovo cru e misture bem.

Adicione no purê de batatas uma ou duas colheres de farinha para obter uma consistência mais densa. Mexa bem.

Em um prato fundo, misture a farinha de rosca (sem sal) com a mistura de panificação de fábrica na proporção de 1: 1 ou 2: 1 - dependendo de quão salgado o purê de batata ficou.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela. Coloque uma colher de sopa de purê de batatas em uma mistura de farinha e enrole na farinha de rosca por todos os lados, dando a forma de uma bola.

Se desejar, antes de moldar os hambúrgueres em uma porção de purê de batatas, você pode fazer um aprofundamento e colocar um pouco de recheio - nesse caso, uma colher de chá de queijo creme com cogumelos. Em seguida, cubra o recheio com batatas e também forme uma bola na farinha de rosca.

Colocando as batatas em uma panela com óleo quente, pressione delicadamente a bola com a mão ou com uma escumadeira.

Frite os rissóis de batata por 3-5 minutos de cada lado. Coloque os rissóis acabados em um guardanapo para remover o excesso de gordura.
Sirva os rissóis de purê de batatas na mesa quente, com uma porção de creme de leite e ervas.

Rissóis de batata no forno com carne picada

Legumes e carne. Uma união deliciosa. Então, vamos combiná-los em um prato delicioso, depois de cozido no forno. Eles brilharão deliciosamente no seu idioma, deixando uma impressão duradoura.

E tudo o que precisamos para alimentar é:

  • 200 gr. carne picada
  • 500 gr. batatas
  • 1 cebola
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa. eu farinha
  • sal e pimenta a gosto,
  • óleo vegetal no olho.

1. Faça purê de batatas. Pegue os tubérculos e descasque-os. Em seguida, corte os legumes ao meio e envie para a panela.

Coloque a louça com a lâmpada em fogo grande e cubra com uma tampa. Depois de ferver a água, salgue-a e reduza o gás no queimador. Cozinhe o vegetal por cerca de 20 minutos.

2. Enquanto estiver fervendo, prepare carne picada. Se você tiver um filé, passe-o em uma tigela grande por um moedor de carne ou bata com um liquidificador.

Use carnes gordurosas: carne de porco com carne ou apenas leitão. Portanto, seu prato será mais suculento.

3. Lembre-se das batatas. Nós a removemos do fogo, drenamos a água e amassamos a cutucada até um estado de purê. Em seguida, quebre o ovo e envie-o para o vegetal esmagado. Adicione farinha, sal e pimenta a isso. Misture tudo bem. Você deve ter uma massa sólida.

4. Volte à carne picada. Coloque uma frigideira em fogo médio e adicione óleo de girassol. E coloque a carne em cima. Mexa em uma panela até ficar homogêneo.

Em seguida, cubra a louça e frite o conteúdo por cerca de 5 minutos. Não se esqueça de mexer periodicamente o conteúdo - para que nada queime.

5. Enquanto a carne estiver sendo preparada, retire a cebola, descasque-a e coloque-a em uma tábua.

Pique finamente o vegetal e envie para a carne picada. Não se esqueça de sal. Misture tudo e continue a ferver os ingredientes sob a tampa até ficar cozido.

6. Quando o recheio estiver pronto, coloque-o em uma tigela. Agora prepare a assadeira e unte-a com óleo vegetal. E também ligue o forno a 200 graus.

7. Chegou a hora da formação de nossos espaços em branco. Mergulhe as mãos na farinha para que a mistura não grude nelas. E forme um bolo com um diâmetro de 7-9 cm.

8. Depois, pegue uma colher de sopa e retire o recheio. Coloque-o no centro da panqueca de purê de batata. Depois de conectar as bordas do bolo, oculte o recheio dentro dele.

Repita todas as etapas com massa de vegetais e coberturas. E coloque-os em uma assadeira. Agora coloque a comida no forno e asse por 10 minutos.

9. Depois de decorrido o tempo, retire o prato acabado do forno e vire-o com a espátula para o outro lado. Coloque no forno por mais 10 minutos.

Se a fome tiver superado você e sua família, esta refeição o satisfará perfeitamente! E trará variedade espumante e perfumada à vida culinária. Você acaba de mergulhar no sabor das costeletas mais macias!

Etapa de cozimento

  1. Na tigela com o purê de ontem, bata os ovos. Para tornar a massa mais plástica, pré-aqueça as batatas no microondas, ela deve ficar levemente quente. Despeje um pouco de farinha aqui e misture. Lembre-se de adicionar sal a gosto.
  2. Forme costeletas das batatas de ontem. Enrole levemente o restante da farinha para aumentar a fritura. Coloque em uma frigideira com óleo bem aquecido e aguarde até que apareça uma batata frita.
  3. Neste momento, prepare o molho em uma panela próxima. Para fazer isso, frite em óleo refinado com a adição de cogumelos picados cremosos e as cebolas picadas. Adicione o alho e as especiarias. Suar por cerca de 10 a 15 minutos. Despeje o creme e deixe no fogão por um curto período de tempo com a potência mínima do queimador.
  4. Sirva rissóis de batata a partir de batatas cozidas, derramando uma porção generosa de molho de cogumelos por cima. Se desejar, você pode polvilhar com endro fresco.

Dica: para obter uma excelente crosta crocante em vez de farinha, ao quebrar as almôndegas, você pode usar a farinha de trigo.

Receita 2: purê de rissóis de batata com queijo (com foto)

  • Batata - 600 g
  • Queijo duro - 50 g
  • Ovo - 1 unid.
  • Farinha - 2-3 colheres de sopa.
  • Sal a gosto
  • Pimenta - a gosto
  • Óleo vegetal - 1-2 colheres de sopa.

Para preparar rissóis de batata com queijo, leve os produtos necessários. As batatas precisam ser descascadas e lavadas em água corrente.

Corte as batatas, despeje a água fria. Ferva em água e sal até ficar macio.

Escorra a água, amasse as batatas com um pilão ou polpa amassada. Adicione o ovo e o queijo, sal e pimenta a gosto.

Mexa até ficar homogêneo, se necessário, adicione uma colher de farinha.

Forme costeletas com as mãos molhadas, enrole-as levemente na farinha, dando-lhes uma crosta bonita e dourada.

Pré-aqueça a panela, adicione um pouco de óleo e frite os hambúrgueres até dourar dos dois lados.

Rissóis de batata com queijo estão prontos. Sirva como acompanhamento ou independente com creme de leite ou molho de kefir.

Cozinhar

Ferva as batatas descascadas até ficarem macias. Adicione o leite e a manteiga e amasse o esmagamento.

Para o purê de batatas resfriadas, coloque o ovo, endro picado, sal, pimenta, noz-moscada e misture bem. Despeje 2 colheres de sopa de farinha e mexa novamente.

Forme as almôndegas e amasse-as em farinha de rosca ou farinha. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque os espaços em branco. Frite-os em fogo médio-alto até dourar dos dois lados.

Rissóis de purê de batatas com queijo e recheio de bacon

Queijo Macio, picante, salobra e tão insubstituível. Então ele foi até nosso prato, dando a ele um charme especial. Além do ingrediente histórico, suas especiarias favoritas e bacon suculento são misturados na iguaria.

Deixe um prato exuberante com queijo se tornar um dos pratos da sua coroa e mimar suas barrigas por um longo tempo. E cozinhe no seu forno favorito.

  • 1 kg de batatas
  • 200 gr. queijo duro
  • 2 ovos
  • farinha de rosca no olho,
  • especiarias e ervas favoritas a gosto,
  • sal e pimenta do reino moída no olho.

  • 160 gr bacon
  • 100 gr. queijo duro.

1. Antes de tudo, descasque os tubérculos, envie suas metades para uma panela de água. Coloque a louça no fogo. Depois de ferver, salgue a água e ferva o vegetal até ficar macio.

2. Enquanto estiver fervendo, leve um queijo duro e um ralador. Rale-o em um pano fino sobre uma tigela. Em breve iremos adicioná-lo ao purê.

3. Em seguida, prepare o recheio. Leve também o queijo, coloque-o em uma tábua e corte em cubos pequenos. Envie o componente para uma tigela.

4. Agora vá ao bacon. Retire-o da embalagem e corte-o em cubos pequenos. Coloque-os em uma tigela separada.

5. Assim que os tubérculos estiverem fervidos, drene a água deles. Em seguida, faça um purê de batata do vegetal. Adicione o queijo ralado e misture tudo ativamente. Em seguida, adicione suas especiarias favoritas, sal e pimenta do reino à massa. Misture os ingredientes novamente.

Devido ao queijo, a massa da batata ficará com um sabor exuberante e interessante.

6. Em seguida, retire a panela e cubra-a com papel manteiga. Aqui vamos colocar nossos espaços em branco. E também ligue o forno a 180 graus.

7. Em seguida, despeje a farinha de rosca na tigela. Em breve vamos usá-los.

8. Chegou a hora da formação de espaços em branco ligeiramente ovais. A partir da massa vegetal, pegue um pequeno pedaço de purê de batatas com as mãos. E faça um bolo com isso. O diâmetro pode ser qualquer.Pegue o queijo e o bacon um por um e envie-os para o centro da panqueca. Agora embrulhe o recheio em uma tortilla.

Enrole o pão empanado resultante e coloque em uma assadeira. Faça o mesmo com o conteúdo restante.

9. Asse as peças no forno por aproximadamente 20 minutos. Não mais.

Assim que o prato estiver dourado, ele estará pronto.

Acontece que vale a pena substituir a carne clássica. Então deixe o queijo tratar com bacon ser uma boa alternativa. E isso se tornará uma lembrança saborosa do dia anterior. E no futuro dará muitos minutos agradáveis. Enquanto isso, não perca tempo. Experimente produtos suculentos!

Zrazy de batata com recheio de carne

Propõe-se cozinhar costeletas de acordo com esta receita com uma “surpresa” na forma de carne. O recheio para isso pode ser feito a seu critério - frango e carne são perfeitos. Somente a duração do tratamento térmico do enchimento varia.

Dose por vasilhame: 7

Tempo de cozimento: 40 minutos

Receita 3: rissóis de batata com queijo e endro

  • Purê de batatas - 500 gr.,
  • Dill - um par de galhos,
  • Queijo duro - 100 gr.,
  • Creme de leite - 70-100 ml.,
  • Ovos - 1 unid.,
  • Farinha - meia xícara,
  • Óleo de girassol

Endro lavado finamente picado com uma faca.

Rale o queijo duro em um ralador médio ou fino.

Aqueça o purê de batatas no microondas até a temperatura ambiente. Transfira a tigela na qual você preparará a massa.

Adicione o endro picado.

Em seguida, envie o queijo ralado para a tigela.

Adicione temperos e sal a gosto.

Agora misture todos os ingredientes da massa para obter uma consistência homogênea.

Mexa novamente. Resta acrescentar o último ingrediente - farinha de trigo.

A massa das costeletas de batata deve ficar espessa (isso pode ser visto na foto), mas ao mesmo tempo não muito "entupida".

Com as mãos umedecidas em água, role as bolas. Achate-os com as mãos. Você receberá rissóis de batata plana. Se desejado, como hambúrgueres de carne picada, eles podem ser panados com farinha ou farinha de rosca. Espalhe-os somente quando a panela com óleo vegetal aquecer bem.

Para obter uma bela crosta dourada, você não precisa se arrepender de óleo vegetal.

Sirva as costeletas prontas quentes. Você pode colocá-los em uma panela como você está pronto, adicione alho passado por uma prensa para eles. Feche a panela com uma tampa e agite. Rissóis de batata são frequentemente servidos com creme de leite, molhos de queijo, molho tártaro, ketchup.

Como fazer rissóis de batata de acordo com a receita clássica

Passo 1 É claro que, se você já tem purê de batatas prontas, trabalhamos com ela. Caso contrário, limpamos as batatas e as cozinhamos até ficarem cozidas (a água precisa ser ligeiramente salgada).

Etapa 2 Purê, ovo, adicione a farinha e todas as especiarias. A consistência deve ser bem grossa - como uma carne picada mista comum.

Etapa 3 Forme nossas costeletas e enrole-as em tiras.

Etapa 4 Frite as almôndegas em fogo alto dos dois lados. É o suficiente para obter apenas um brilho rico, porque as batatas estão prontas.

Etapa 5 Decoramos costeletas com verduras e você pode servir com creme de leite, ketchup, mostarda, legumes - aqui está a liberdade total para a imaginação culinária.

Rissóis de batata com recheio de frango delicioso

Você ganhou na loteria? E sua família, sim. E será um prato. A receita dele será uma vitória para você! Você sabe o porquê? O prêmio será o recheio. Frango suculento, alho, orégano picante e batatas macias foram misturados de uma maneira tão incomum e deliciosa. E todos esses "abraços" salgados ... um biscoito crocante.

Você estará no céu com surpresa! E escolha um verdadeiro jackpot culinário.

  • 8-10 batatas,
  • 220 gr peito de frango
  • 1 ovo
  • 2-3 colheres de sopa. eu farinha
  • 50 gr bolachas não doces secas
  • 1 dente de alho
  • óleo vegetal no olho,
  • sal, pimenta e orégano a gosto.

1. Vamos começar nossa aventura culinária com frango. Enxágüe com água morna. Coloque o pássaro em uma tábua e corte em vários pedaços grandes. Em seguida, pegue a panela e envie o filé para ela. E cubra com água fria.

Coloque a carne em fogo alto e feche a tampa da panela. Depois de um tempo, colete a espuma da água e salgue-a. Continue cozinhando o frango em fogo baixo por mais 30 minutos. Depois de cozido, coloque o filé em uma tigela e deixe esfriar um pouco.

2. Enquanto a carne estiver sendo cozida, colocaremos os tubérculos e ferver. Limpe-os e coloque-os em uma panela de água. Envie a louça para o fogo. Depois de um tempo, salgue o vegetal e cozinhe até ficar macio.

3. Coloque o frango pronto no tabuleiro. Em seguida, pegue uma faca e corte-a em pedaços pequenos.

4. Faça um curativo para carne. Prepare o alho, descasque-o. Passe um dente de alho por um espremedor de alho ou um ralador fino.

5. Em uma tigela com massa de alho, adicione sal, pimenta do reino e orégano. Misture bem os ingredientes e envie-os para o frango. Misture tudo de novo. Você tem o recheio de suas guloseimas.

6. Lembre-se da colheita de raízes. Escorra a água e, com a ajuda de um empurrador, amasse o vegetal. Adicione a farinha, o ovo e o sal. Misture tudo ativamente.

7. Somos levados para um biscoito. Envie para o liquidificador e triture até as migalhas. Em seguida, coloque a massa em uma tigela. Os cookies serão nossa violação.

8. Em seguida, prepare uma assadeira e cubra-a com papel manteiga. Lubrifique-o com óleo de girassol e não se esqueça de ligar o forno a 200 graus.

9. Agora formamos bolos a partir da massa vegetal e colocamos o recheio de frango no centro. Enrole a massa ao redor do recheio, escondendo-a por dentro. Enrole o prato de todos os lados em uma bolacha e coloque-o em uma assadeira. E então envie ao forno por 10 minutos.

10. Com o passar do tempo, retire a guloseima do forno e vire-a com cuidado. Em seguida, devolva-o ao forno por mais 10 minutos. Reduza o fogo no armário para 150 graus.

Tire seus ganhos do forno! Costeletas apetitosas, macias e únicas. Arrume-os em pratos, tempere com uma salada de legumes ou seu prato favorito. E aproveite o seu jackpot!

Receita 4: purê de batatas com recheio de cogumelos

Rissóis de batata recheados com - neste caso, cogumelo - um excelente prato para jejum ou vegetarianos. Um ovo é adicionado à batata, que mantém o “recheio de carne” unido, mas pode ser removido com segurança da receita, foi verificado mais de uma vez: a batata também mantém sua forma bem e não desmorona.

  • Batata - 800 g
  • Leite - 100 ml
  • Ovo - 1 unid.
  • Farinha - 0,5 xícaras
  • Sal a gosto
  • Champignon - 200 g
  • Cebolas - 1 un.
  • Dill
  • Sal, pimenta - a gosto
  • Óleo de girassol - para fritar

Corte os cogumelos, frite em óleo de girassol. Adicione as cebolas picadas e frite até ficarem macias. Sal, pimenta a gosto.

Adicione o endro picado. Misture. O recheio está pronto.

Descasque as batatas. Cozinhe em água e sal até ficar macio. Amasse, deixe esfriar um pouco. Em seguida, adicione o leite e o ovo.

Adicione a farinha. Misture bem. "Recheio" está pronto.

Formamos costeletas de purê de batatas. É conveniente usar farinha para que as batatas não grudem nas mãos.

Fritamos rissóis de batata recheados com uma pequena quantidade de óleo de girassol de ambos os lados até dourar. Sirva quente como um prato independente com legumes, salada.

Costeletas de batata quaresmal

Se desejar, você pode cozinhar rissóis de batata não apenas em uma panela, como mostra a foto nesta receita, mas também no forno. Os produtos moldados são dispostos em papel alumínio ou papel manteiga e assados ​​a uma temperatura de 180 graus por 20 minutos.

As vantagens são óbvias - sem óleo e calorias extras. Uma ótima opção para rissóis de purê de batata.

Costeletas de batata quaresmal

Rissóis de batata quaresmal com cogumelos, fritos em uma panela

O post já está atrasado, mas queremos ver pratos do cardápio em nossa mesa o ano todo. E cogumelos, inclusive. Picante e suculento. Eles criarão harmonia combinando com o componente vegetal do prato. E urtigas, hortelã e louro adicionam picante à sua comida.

Veja você mesmo. Vamos começar o "cozinheiro"!

  • 700 gr. batatas
  • 200 gr. champignon fresco
  • 2 colheres de sopa. eu urtiga seca
  • 2 colheres de sopa. eu hortelã-pimenta seca
  • 3 colheres de sopa. eu farinha
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola
  • farinha de panificação,
  • óleo vegetal e sal a gosto.

1. Primeiro, ferva os tubérculos. Descasque e corte-os. Em seguida, envie o vegetal para uma panela de água. E a louça no fogão. Depois de ferver a água, salgue-a e adicione uma folha de louro. Cozinhe o conteúdo até ficar cozido. Em seguida, drene a água.

2. Enquanto a lâmpada estiver fervendo, pegue a cebola e descasque-a. Agora pique finamente o vegetal no quadro. E frite até dourar em uma panela com óleo vegetal.

3. Somos levados para cogumelos. Lave-os bem e despeje água fervente sobre eles. Em seguida, retire o componente da casca superior. Em seguida, coloque-o sobre uma tábua e pique-o finamente. Coloque os cogumelos em uma tigela e deixe de lado.

4. Faça purê de batatas. Pegue o empurrador e lembre-se dos tubérculos. Na pasta resultante, envie farinha, cebola frita, hortelã, urtiga e cogumelos. Misture tudo bem.

Você pode adicionar hortelã fresca e urtiga em vez de secas.

5. Agora polvilhe a farinha em um prato. Formar espaços em branco a partir da massa de cogumelos e enrole-os em farinha.

6. Em seguida, pegue uma frigideira com um revestimento antiaderente e despeje óleo vegetal nela. Envie as costeletas aqui. Frite-os por todos os lados em fogo alto até dourar.

Depois disso, desligue o gás no queimador e cozinhe o prato sob a tampa fechada por cerca de 5-7 minutos. Portanto, os cogumelos no tratamento terão tempo para amadurecer.

Este prato simplesmente acena com seus aromas e apetitosos. Queime com o desejo de experimentar em breve ?! O entrelaçamento de gostos diferentes o levará muito longe, no mundo do prazer, felicidade e prazer. Que você experimente uma gama de sensações de cada pedaço de prato de batata!

Receita 5: purê de rissóis de batata com carne picada

  • Batata (grande) - 4 unid.,
  • Cenouras - 1 unid.,
  • Cebolas - 1 unid.,
  • Cebolinha - 2 unid.,
  • Pimenta búlgara (pode ser congelada) - 1 pc.,
  • Farinha - (2,5 colheres de sopa. Na massa + 3 colheres de sopa. Para refogar),
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta preta moída,
  • Óleo vegetal (para fritar),

Corte os tubérculos de batatas descascadas em quatro partes, despeje água fervente com água fervente, sal e cozinhe em fogo moderado até ficar macio.

Enquanto as batatas estão sendo preparadas, cuide do recheio de vegetais. Pique a cebola, livre da casca, com uma faca. Envie para uma panela pré-aquecida com óleo.

Lave as cenouras, retire a pele e rale em um ralador grosso. Adicione à cebola. Frite os legumes, mexendo, por cinco minutos.

Para o pimentão, retire o caule, o núcleo e as sementes. Corte em pequenos quadrados e envie para os legumes. Cozinhe o conteúdo da panela por mais 5 minutos. Retire do lume o recheio de legumes, adicione sal e cebolinha picada.

Escorra toda a água da batata cozida. Em seguida, coloque a panela novamente no fogo por alguns segundos, para que o caldo restante evapore. Purê de batatas com purê de batatas. Deixe esfriar completamente. Adicione a farinha, amasse bem a massa.

Achatar um pouco de massa na palma da mão em um bolo fino, no meio do qual estava um recheio de vegetais. Junte as bordas e aperte-as como tortas. Dê aos rissóis de batata a forma desejada. Para que a massa da batata não grude nas mãos e seja mais fácil formar costeletas, de vez em quando mergulhe as mãos na água.

Enrole bem cada costeleta com farinha ou tiras.

Frite em uma frigideira aquecida com óleo de girassol, em fogo moderado. Quando as costeletas estiverem cobertas com um marrom dourado de um lado, vire-as para o outro lado.

Rissóis de batata com legumes estão em harmonia com quase qualquer molho. Legumes para o recheio destes batata zrazy, você pode tomar qualquer. Branco ou couve-flor, abobrinha, abóbora, brócolis são adequados.

Se você não gosta muito de fritar, as costeletas de batata podem ser assadas. O forno permite cozinhar muito de uma só vez e usar um mínimo de gordura. Antes de cozinhar no forno, os produtos à base de batata não podem ser empanados. Cozidos, eles mantêm sua forma bem.

A batata zrazy no forno demora um pouco mais para cozinhar, para que você possa adicionar frango ou carne picada ao recheio.

Costeletas de batata com recheio: como cozinhar

E estes não são apenas hambúrgueres de batata, mas muito zrazy - ou seja, costeletas com recheio. Como recheios, você pode escolher:

  1. Carne picada a partir de uma carne ou mista, com cebola, arroz ou sem eles.
  2. Conservas ou ensopados de peixe, com ou sem cebola.
  3. Uma mistura de cebola, cenoura e pimentão, outros vegetais.
  4. Mistura de carne picada com legumes.
  5. Cogumelos cozidos com queijo ou com carne, legumes.
Costeletas de batata com cogumelos

Independentemente do tipo de recheio, existem 2 princípios gerais para fazer rissóis de batata com recheio:

  1. Você pode extinguir o recheio inicialmente e fritar as costeletas rapidamente, como sempre, por 5 minutos de cada lado.
  2. E você pode colocar o recheio cru, mas é preciso assar costeletas no forno (20 minutos a 180 ° C) ou cozinhá-las em uma panela com água adicionada.

A primeira opção é perfeita para os amantes de batata frita, porque a costeleta é realmente frita até obter um delicioso blush. E no segundo caso, o produto será macio, macio, mas sem excesso de óleo. Em suma, a receita pode ser escolhida a gosto.

Vídeo sobre como cozinhar costeletas exuberantes de purê de batatas com conservas de peixe

Você provavelmente ainda não viu essa receita ?! De fato, é muito interessante. E o fato é que a base da massa consiste não apenas em purê de batatas, mas também em peixe. Sim, você entendeu tudo corretamente, o peixe enlatado não é adicionado ao interior da peça como recheio, mas é usado como parte da massa.

A receita é muito interessante. incomum e saboroso ao mesmo tempo. E desde que decidimos surpreender hoje, na última receita faremos novamente.

Seus entes queridos nunca vão adivinhar o que está na composição. Você pode até criar um prêmio para alguém que adivinha. Tente cozinhar, você pode gostar da receita.

E, de qualquer forma, será outro prato rápido e de plantão quando você não souber o que cozinhar no jantar.

Receita 6: purê de batatas com alho (fotos passo a passo)

  • purê de batatas - 500 g
  • migalhas de pão - 3 colheres de sopa
  • endro fresco - 0,5 cacho
  • ovo de galinha - 1 pc.
  • óleo de girassol - 3 colheres de sopa.
  • sal - 1 pitada
  • alho - 2 dentes

Lave bem as verduras, seque e pique finamente. Em seguida, adicione ao purê.

Adicione o alho espremido pela imprensa, sal a gosto e misture bem.

Bata o ovo com um garfo. Forme bolos com purê de batatas e frite-os em óleo vegetal bem aquecido, mergulhando-os primeiro em um ovo e depois na farinha de rosca.

Frite dos dois lados até dourar.

Sirva com creme de leite.

Como fazer rissóis de purê de batata exuberantes e saborosos

Mas e sem conselhos valiosos sobre a criação de costeletas incomuns a partir de purê de batatas? Lemos, amigos, e não esquecemos de colocá-los em prática.

1. O sucesso da excelente forma dos espaços em branco depende da textura densa do próprio purê. Se você sentir que a massa é líquida, não tenha medo de adicionar mais farinha a ela. E ovos: eles tornarão a "massa" vegetal mais densa e pegajosa.

2. Em vez de farinha, você pode usar sêmola. Ao seu gosto.

3. Uma ótima maneira de transformar um prato em outro. Se você "atrasou" o purê de batatas na geladeira, transformá-lo urgentemente em uma delícia do artigo! E o produto não desaparecerá e tente um novo prato.

4. Em um prato magro, os ovos podem ser substituídos por uma mistura de farinha e água. Para fazer isso, dilua em uma tigela 2 colheres de sopa. eu farinha com 3 colheres de sopa. eu água fria. Misture tudo e despeje na composição da água quente em uma quantidade tal que a mistura se torne similar em densidade ao creme azedo. Em seguida, envie a polpa no purê de batatas.

5. Na composição, use disposições completamente diferentes para o recheio: frutos do mar, ovos cozidos, legumes cozidos, peixe e palitos de caranguejo. Misture-os também com vários molhos. Vai ser muito delicioso!

6. Além do forno e das panelas, os pratos de legumes também podem ser fritos. E também na grelha, envolvendo cada item em papel alumínio. O prato vai sair não só crocante, mas também suculento.

7)Além de bolachas, biscoitos e farinha, a farinha de rosca pode servir ... ovos crus.

8. Certifique-se de molhar as palmas das mãos na água ao formar espaços em branco. Então é melhor eles manterem a forma.

9. E mais um truque. Por sua bela forma, coloque uma panqueca de batata em uma película aderente e envie o recheio para o centro. Agora, ao formar produtos, dobre o filme com um bolo achatado. Assim, o recheio se esconde dentro do prato, e sua forma, graças ao filme, será perfeita!

10. Sirva vários molhos para a iguaria: cogumelos, tártaro e creme de leite e alho. Ou talvez você tenha outro - o seu favorito? Não deixe de experimentá-lo com costeletas suculentas!

11. Preciso de um prato de comida? Isso é uma questão de gosto. Você pode experimentar e servir um prato com trigo sarraceno ou arroz. E uma salada de legumes será um complemento ideal para o tratamento.

12. Purê de batatas pode ser preparado de outra maneira: ferva os tubérculos em seus uniformes, descasque e rale. E adicione os ingredientes necessários aqui. Tudo é simples!

13. Sobre as proporções. Em um quilograma de tubérculos deve ser 2-3 colheres de sopa. eu farinha.

14. É melhor para uma refeição que não recheio cru. É aconselhável pré-fritar ou cozinhar os ingredientes para a massa.

O sabor. Sacrificamos muito para testá-lo em nossos lábios. Reviramos os olhos quando tentamos algo novo. Definhamos na expectativa de uma pausa para o almoço. Satisfazer não apenas a fome, mas sentir o bem-aventurado "sal" da comida.

Eu gostaria que o gosto de guloseimas em seus pratos fosse sempre uma surpresa brilhante. Uma surpresa agradável e uma loteria repentina. Que, ao que parece, ganhou ao escolher a receita desejada. Deixe isso acontecer com rissóis de batata. Eles são tão diferentes, incomuns, atraentes e muito saborosos!

Apresse o momento de cozinhar um prato delicioso. Dê a sua amada surpresa gastronômica! Eles ficarão agradavelmente surpresos com seu conteúdo e lembrarão dessa deliciosa aventura por um longo tempo.

Costeletas salgadas de purê de batatas ontem

A base do prato não é apenas purê de batatas. Como ingredientes adicionais são abobrinha e queijo. Este último dá aos rissóis uma ligeira picada. Você pode usar os dois restos do prato, ferver as batatas com casca e ralá-las com um ralador. Faça costeletas interessantes a partir de batatas cozidas comuns e guarde a receita.

Dose por vasilhame: 5

Tempo de cozimento: 30 minutos

Receita 7: Como Fazer Costeletas de Batata amassadas

  • batatas - 1 kg
  • farinha de trigo - 2 colheres de sopa
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
  • ovo de galinha - 2 unid.
  • manteiga - 40 gr
  • cebolas - 2 unid.
  • sal, pimenta

Lave a quantidade necessária de qualquer tipo de batata do chão em água corrente e descasque-a. Depois de lavar as batatas repetidamente em água, coloque em uma tábua e corte em cubos com um diâmetro aproximado de 3-4 centímetros. Coloque as batatas picadas em uma panela funda e despeje água limpa e destilada para que não só cubra completamente o vegetal, mas também seja cerca de 1 a 2 centímetros acima do seu nível.

Ligue o fogão a um nível forte e coloque uma panela de batata sobre ele. Quando a água ferver, prenda o nível do fogão a uma temperatura entre pequena e média. Adicione sal à panela com os tubérculos a gosto e cozinhe as batatas até ficarem cozidas, esse processo levará cerca de 15 a 20 minutos, principalmente o tempo de cozimento depende da qualidade das batatas e da dureza da água.

Enquanto ferve batatas, descasque a cebola, lave-a com água corrente de vários tipos de contaminantes e seque o vegetal com papel toalha de cozinha para remover o excesso de umidade. Em seguida, coloque as cabeças de cebola em uma tábua e corte-as com uma faca, usando um cubo médio com aproximadamente um diâmetro de até 1 centímetro.

Ligue o fogão em um nível médio e coloque uma panela com 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal. Quando a gordura aquecer, jogue a cebola picada e frite, mexendo com uma espátula de cozinha até obter uma crosta dourada clara e transparência. Esse processo leva cerca de 5 a 7 minutos, o tempo de fritura depende da panela e quanto você aqueceu o óleo. Coloque as cebolas fritas em um prato fundo e verifique se as batatas estão prontas.

Perfure uma das fatias de batata com um garfo, se ele se desfaz ou o garfo entra livremente no vegetal, seu ingrediente está pronto para o próximo passo. Cubra a panela com uma tampa, deixando um pequeno espaço e segurando o recipiente com uma toalha de cozinha, drene toda a água sem deixar vestígios. Retire a tampa da panela, arme-se com um empurrador e amasse o vegetal cozido, para obter uma massa sem grumos. Se de repente muita massa parecer, parte poderá ser deixada de lado e cozinhar outra coisa a partir de batatas.

Em seguida, no purê, adicione a quantidade certa de ovos para o esplendor, um pequeno pedaço de manteiga para um sabor delicado, pimenta preta para dar sabor e farinha de trigo peneirada para viscosidade. Mexa os ingredientes e bata levemente por 2 a 3 minutos. Depois de deixar a massa aromática esfriar completamente à temperatura ambiente, cubra a panela com uma tampa e envie para a geladeira por pelo menos 30 a 40 minutos, período durante o qual o purê de batatas se tornará mais denso e será mais fácil formar produtos semi-acabados - costeletas. Mas se o tempo estiver acabando, apenas esfrie a massa completamente e prossiga para a próxima etapa.

Depois da hora certa, retire a panela da purê de batatas da geladeira. Polvilhe uma tábua com uma pequena quantidade de farinha de trigo peneirada, despeje o restante da farinha em um prato fundo. Coloque uma colher de sopa de massa de batata com uma lâmina, coloque-a na mão e forme uma costeleta redonda ou oval, como preferir. Em seguida, enrole a mistura de bolo na farinha, para que a camada cubra completamente a costeleta, e coloque o produto em uma tábua polvilhada com farinha. Forme as costeletas restantes da mesma maneira.

Ligue o fogão em um nível médio e coloque uma panela com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Coloque delicadamente o primeiro lote de costeletas na gordura pré-aquecida e frite-os de ambos os lados para formar uma crosta marrom dourada clara, girando periodicamente a espátula da cozinha de um lado ou de outro.

Levará cerca de 8 a 10 minutos para fritar as costeletas dos dois lados, em fogo médio. Coloque as almôndegas acabadas com uma espátula de cozinha em um prato grande e plano. Adicione um pouco mais de óleo à panela e coloque o segundo lote de costeletas nela. Da mesma forma, cozinhe todos os outros hambúrgueres de batata.

Rissóis de batata servidos quentes. Eles são dispostos em pratos à taxa de 2 costeletas - 1 porção e opcionalmente regados com creme de leite, creme caseiro espesso, além de enfeitar com salsa fresca, endro ou polvilhado com cebola verde picada. Muitas vezes, esse tipo de costeleta é servido com molhos diferentes, por exemplo, com cogumelos, tomate, creme e muitos outros. A textura das costeletas é de veludo, muito delicada, quase arejada. Um agradável aroma vegetal. O sabor é doce salgado, com um ligeiro sabor a pimenta preta. Barato e de bom gosto! Bom apetite!

Receita 8: Purê de cogumelos com molho de creme de leite

  • batatas - 1 kg
  • cogumelos - 300 g
  • cebolas - 1 cabeça
  • leite - 100 ml
  • manteiga - 25 g
  • ovo - 1 peça
  • sal, pimenta a gosto

  • creme de leite - 250 g
  • pepinos em conserva - 50 g
  • verduras - meio bando

Ferva batatas descascadas (embora se acredite que é melhor fazer isso em seus uniformes, pois mais nutrientes são armazenados - nesse caso, é claro, limpamos imediatamente após o cozimento). Enquanto as batatas estiverem sendo cozidas, prepararemos um "suplemento" de cogumelos. Para fazer isso, pique finamente a cebola e refogue em óleo vegetal, adicione os cogumelos picados e frite por cerca de 15 minutos.

Nas batatas cozidas, adicione imediatamente a manteiga ao esmagamento quente, depois despeje um pouco o leite aquecido e transforme a massa em purê de batatas, que provamos, sal e pimenta.

Misturamos cogumelos com cebolas no purê de batatas, também nesta fase você pode adicionar verduras.

Formamos costeletas de massa de cogumelo-batata.

Bata o ovo com uma batedeira, mergulhe os hambúrgueres e enrole na farinha de rosca.

Colocamos os rissóis de purê de batatas em uma forma refratária, untada com óleo (ou em uma assadeira) e colocamos no forno pré-aquecido a 190ºC por 30-40 minutos.

Durante esse período, faremos o molho: pique finamente pepinos em conserva, adicione muito endro picado e bata tudo com creme de leite.

Essas costeletas podem ser servidas não apenas como um prato, mas também como um prato completamente independente.

Receita passo a passo

Passo 1 Primeiro, descasque e cozinhe as batatas até ficarem cozidas.

Etapa 2 Purê de batatas. Se desejar, você pode adicionar um pouco de manteiga, leite, creme de leite ou creme.

Etapa 3 Cortamos a carne, lavamos e passamos pelo moedor de carne ou cortamos finamente no tabuleiro.

Etapa 4. Ao mesmo tempo, esfregamos as cebolas com as cenouras em um ralador médio ou cortamos com uma faca. Também cortamos os pimentões em pedaços pequenos.

Etapa 5 Despeje o óleo em uma frigideira aquecida, coloque carne e legumes e cozinhe a mistura inteira por cerca de 15 minutos (fogo forte, depois médio).

Etapa 6 Voltamos à batata. Adicione 5-6 colheres de sopa de farinha: como resultado, você deve obter uma massa bastante grossa e densa.

Etapa 7. Usando um copo ou pires, fabricamos várias peças do mesmo tamanho. Nós rolamos cada um deles com um rolo, colocamos o recheio no meio.

Etapa 8 Moldamos e pães nossas costeletas, fazemos algo como uma torta.

Etapa 9 Frite de 2 lados até obter um belo blush.

Sirva com creme de leite ou legumes. Mas o prato, obviamente, não é necessário - o prato acabou por estar cheio.

Costeletas de batata com carne

Para que os rissóis de purê de batatas não se desfazam durante a moldagem ou a fritura, a massa deve ficar especialmente densa. Para fazer isso, adicione farinha ou sêmola (você também pode introduzir 1-2 ovos de galinha).

Receita 9: Costeletas de purê de batatas simples

  • batatas - 1 kg
  • farinha - 35 gr
  • ovo de galinha - 2 unid.
  • óleo vegetal - 30 ml
  • manteiga - 40 gr
  • sal - 1 colher de chá

A primeira coisa que fazemos é cozinhar batatas. Primeiro, vamos descascar cada colheita de raiz e cortá-la em quatro partes (isso é necessário para que o vegetal ferva mais rápido).

As batatas devem ser cozidas em água e sal até ficarem macias. Em seguida, a água deve ser drenada e um pouco de manteiga deve ser adicionada ao vegetal cozido.

Amassamos batatas e manteiga até um estado de massa homogênea. A maneira mais fácil de fazer isso é usar um liquidificador, embora, é claro, você também possa agir manualmente.

Agora você deve colocar o ovo no purê resultante e adicionar uma colher e meia de farinha. Tudo isso também precisa ser levado a um estado homogêneo.

A partir da massa de batata que temos, esculpimos os rissóis, após o que os enviamos para fritar em uma frigideira.

Os rissóis de batata devem ser fritos em fogo médio até dourar dos dois lados. Depois disso, eles podem ser servidos à mesa, temperados com creme de leite ou algum tipo de molho.

Rissóis de batata com cogumelos: a receita mais deliciosa

Esta receita merece atenção especial - costeletas de batatas e cogumelos. Afinal, combina três gostos clássicos.

As batatas fritas e macias, como você sabe, estão em perfeita harmonia com o aroma dos cogumelos e também com um sabor cremoso delicado. Se você combinar essa combinação básica, obterá um prato completo que pode ser servido com qualquer prato ou apenas comer sem aditivos.

Componentes

  • batatas - 1 kg
  • cogumelos (de preferência congelados ou secos) - 100 g,
  • qualquer queijo duro - 50 g,
  • manteiga - 2 colheres grandes,
  • ovo de galinha - 1-2 peças,
  • migalhas de pão - 4 colheres grandes,
  • cebola - 1 peça,
  • óleo vegetal para fritar - 3-4 colheres de sopa,
  • sal, temperos e ervas - a seu critério.

Receita 10: Como Cozinhar Almôndegas de Vegetais com Purê de Batatas

  • Batata - 250 g
  • Quaisquer vegetais (cenoura, ervilha, feijão verde, etc.) - 200 g
  • Cebolas - 30 g
  • Verdes de coentro - 3 filiais
  • Mistura de garam masala - 1 colher de chá
  • Suco de limão - 1 colher de chá
  • Pão - 1 fatia
  • Sal a gosto
  • Para assar:
  • Farinha - 1 colher de sopa. uma colher
  • Pão ralado
  • Óleo vegetal
  • Para pasta de alho:
  • Alho - 50 g
  • Gengibre fresco - 50 g
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa. uma colher
  • Sal - ½ colher de chá

Para a pasta de alho, aqueça o óleo vegetal e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Descasque, lave, seque a raiz de gengibre e alho com uma toalha de papel e triture-a com óleo vegetal no liquidificador (você pode guardar a pasta na geladeira por até dois meses).

Lave os legumes, descasque e deixe ferver até ficar cozido. Purê de batatas.

Pique finamente os legumes restantes, adicione às batatas.

Adicione as cebolas picadas, ½ colher de chá de pasta de alho, uma mistura de garam masala, coentro picado, sal e esfarele uma fatia de pão com as mãos, misture.

Frite a massa vegetal em uma panela com 1 colher de sopa. uma colher de óleo vegetal por 2-3 minutos, mexendo.

Recheie os legumes picados em uma tigela, adicione suco de limão e misture novamente.

Forme pequenas costeletas planas.

Em uma tigela pequena, dilua a farinha com água até obter uma pasta grossa. Mergulhe cada costeleta na mistura de farinha.

Em seguida, role na farinha de rosca.

Frite os rissóis de ambos os lados até dourarem e ficarem crocantes (se desejar, os rissóis podem ser assados ​​no forno).

Sirva as costeletas de legumes quentes com molho de tomate. Bom apetite.

Como cozinhar: receita passo a passo

Passo 1 Primeiro você precisa obter purê de batatas. Para fazer isso, lave as batatas, descasque e deixe ferver até ficar cozido. Pode ser cortado em pedaços pequenos para acelerar o processo.

Etapa 2. Enquanto isso, embebemos os cogumelos secos, para os quais eles precisam ser lavados e despeje um copo de água fervente por 10 minutos. E cogumelos congelados, é claro, precisam ser descongelados com antecedência.

Etapa 3 Corte as cebolas e os cogumelos em pedaços aproximadamente iguais. Ao mesmo tempo, pique as verduras.

Etapa 4 Cogumelos descongelados e ensopados, juntamente com cebola, fritam em fogo alto por 15 minutos. A água deve evaporar quase completamente. Ao mesmo tempo, você pode salgá-los e adicionar temperos. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.

Etapa 5 O próximo passo, como preparar rissóis de batata, é fazer purê de batatas adicionando verduras, óleo, sal, temperos e um ovo. Aqui você precisa tentar com poder e principal para que não haja nem pequenos pedaços.

Etapa 6 O purê de batatas precisa ser bem misturado para torná-lo completamente homogêneo. Em seguida, coloque-o em uma tigela aberta - depois esfriará muito rapidamente.

Etapa 7 Mais uma vez estamos fazendo "tortas". O bolo liso amassado é enrolado muito finamente, uma colher de chá do recheio é colocada nele e, em seguida, as bordas são enroladas para que não haja mais furos.

Etapa 8 Em seguida, frite o pão de 2 lados até dourar - não é necessário mais, porque todos os produtos estão prontos.

Etapa 9 Sirva com ervas, legumes ou salada.

Costeletas de batata com cogumelos

Receita de Salsicha

Uma opção única, durante a preparação da qual você obtém um prato saboroso e gratificante de produtos que todos têm na geladeira. A salsicha pode ser usada absolutamente - salsichas defumadas, cozidas ou regulares. Essas costeletas dos restos de purê de batatas também podem ser complementadas a seu critério com ervas aromáticas ou molho de tomate no recheio, tudo depende da imaginação.

Dose por vasilhame: 10

Tempo de cozimento: 40 minutos

Costeletas de batata com peixe: receita com foto passo a passo

E rissóis de batata com recheio de peixe são especialmente saborosos. Na verdade, não são costeletas, mas zrazy, como todos os outros produtos similares.

Para preparar esse prato, é apropriado usar qualquer peixe, com foco no seu gosto. Com pressa, você pode até pegar peixe enlatado - saury, espadilha, sardinha é bastante adequado para esses fins saborosos.

Considere, por exemplo, uma receita de rissóis de batata com peixe vermelho (truta, salmão, salmão chum, salmão rosa e outros).

Quais produtos serão necessários

  • 1 kg de batatas
  • 400 g de peixe (fatia do meio),
  • 2 ovos de galinha
  • 1 cebola
  • 4 colheres grandes de farinha de rosca,
  • um pouco de creme de leite (1-2 colheres de sopa) ou manteiga,
  • pouco vegetal para fritar - 3-4 colheres de sopa,
  • sal, temperos e ervas - a seu critério.

Como cozinhar: instruções passo a passo

Passo 1 Descasque as batatas, lave em água corrente, pique e ferva em água e sal até ficar macio.

Etapa 2 Escorra a água, amasse as batatas. Adicione o ovo e o queijo (queijo ralado), sal e pimenta a gosto.

Etapa 3 Misture tudo até ficar homogêneo.

Etapa 4 Forme costeletas molhadas com as mãos molhadas, enrole-as levemente na farinha.

Etapa 5 Aqueça bem a panela, adicione o óleo e frite os hambúrgueres até dourar dos dois lados.

Rissóis de batata com queijo

Sirva rissóis de batata com queijo como um prato delicioso - para carne ou peixe. Eles são bons como um prato independente - com molho de creme de leite.

E se você adicionar presunto aos rissóis de batata com queijo, acredite, a comida será excelente!

Rissóis de batata com queijo e presunto